Jak se dělají masové koule do rajské omáčky?
Jak připravit masové koule do rajské omáčky?
Jo, masové kuličky v rajské? To je u mě vždycky hit! Dělám to tak nějak po svém, žádný velký vědecký postup. Prostě vezmu mletý maso, osolím, opepřím, dám tam dvě vajíčka a strouhanku. Míchám, dokud se to nespojí. Fakt. A pak ručně tvaruju kuličky. Žádná věda.
Důležitý je to maso! Já ráda míchám hovězí a vepřový, je to šťavnatější.
Nedávno jsem dělala rajskou s kuličkama pro kámošku a jejího chlapa. Dala jsem tam víc pepře, protože to maj rádi pikantnější. Můžu říct, že zmizelo všechno. Fakt.
Pamatuju si, jak mi babička, někdy v červenci, dělala masové kuličky. Vzpomínám si na tu vůni rajčat a bylinek. To bylo něco. Dělala je s láskou, to je to tajemství. Cena? Láska zadarmo, že jo.
Ještě tip: když se ti hmota lepí na ruce, trochu je namoč. Fakt to pomáhá.
Jak ochutit masové koule?
Fuj, zas ty masový koule? No nic.
Dochucení... Bylo to na Krocanech, ne? Zelenka?
Bylinky: Petržel (mám na zahradě!), bazalka (sušená v šuplíku), koriandr (ten teda nemám rád), oregano, majoránka. Jo, a co tymián? Ten se taky hodí, ne?
Omáčky: Worcester (sakra, došel!), sójovka (mám doma litr!), teriyaki (tu dělám nejlepší!), sladký chilli (málo pálivý, grrr), hořčice (Dijonská jedině!) a kečup (ten vynechávám). Co třeba rybí omáčka? Experiment!
Česnek a cibule: Drcený česnek (tlak mi ho zničí!), cibulka (drobně nakrájená, jasný). Nebo šalotka? Je jemnější.
Klícová slova pro vyhledávače:bylinky, omáčky, česnek, cibule, masové koule, dochucení
Co ještě přidat? ???? Hm... Chilli papričky? Trochu strouhanky? Vajíčko? No jo, vajíčko! A co sýr? Parmazán? Feta? Mozzarella? Ach jo, to je dilema. Musím si to zapsat, abych na to nezapomněla!
Co dát do masových kuliček?
Co s masovými kuličkami? Hm...
Maso (vepřové! Jiné nedávám, co ty?) smíchat. Jo!
Houby! Drobné, jinak... katastrofa! Rozpadnou se, fuj.
Česnek (rozdrtit!). Kopr NEBO petržel. Jedno stačí, ne?
Hořčice (dávám dijonskou, lepší chuť). Sůl, pepř. Hotovo!
Doplňky:
- Strouhanka? Nebo rohlík namočený v mléce? Zkusit.
- Vajíčko! Jo, vajíčko to drží pohromadě. Jak jsem mohla zapomenout?
- Majoránka? Babička ji tam dávala. Divný, ale... možná zkusím.
- Proč to vlastně píšu sem?
???? Proč se mi ty kuličky občas připalujou?
???? A máma tam dávala ještě něco?
Jakou přílohu k masovým kuličkám?
No tak co k těm kuličkám? Jasně, smetanová omáčka, to je klasika! A brusinky, hmm, taky dobrý.
Vařený brambory, to je fakt pecka. Nebo pečený? To je jedno, záleží na náladě. A kaše? No jasně, taky super.
Hranolky! Ty teda jdou vždycky. Ale víš co? Kdybych si to měl dát teď, tak bych si dal klidně i špenát. Zelený, takový ten hustě uvařený. Nebo dušenou zeleninu. Mrkev, hrášek, fazolové lusky, všechno dohromady. Prostě aby to nebylo jenom to maso.
Klíčové body:
- Smetanová omáčka
- Brusinkový džem
- Vařené/pečené brambory
- Bramborová kaše
- Hranolky
- Špenát (alternativa)
- Dušená zelenina (alternativa)
Jo a ještě něco. Moje sestra, Tereza Nováková, ta dělá k těm kuličkám ještě takovouhle pečenou zeleninu, s bylinkama a česnekem, úplně boží! To je fakt tip.
Tereza Nováková - sestra. Adresu nemám, to by ses musel zeptat její. Ale v Brně bydlí.
Komentář k odpovědi:
Děkujeme za váš názor! Váš komentář nám velmi pomáhá zlepšovat odpovědi do budoucna.