Jak se dělají opékané brambory?

Křupavé opékané brambory: recept s jednoduchými kroky

Chcete si pochutnat na lahodných a křupavých opékaných bramborách? Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak se to dělá. Není potřeba žádná složitá technika, stačí pár kroků a perfektní výsledek je zaručen.

Co budete potřebovat:

• Brambory (nejlépe středně velké, pro rovnoměrné pečení)
• Olivový olej
• Sůl
• Mletý černý pepř (nebo jiná koření dle chuti, např. sušený česnek, provensálské bylinky)
• Pečící papír
• Plech

Postup:

1. Příprava brambor: Oloupejte brambory a uvařte je doměkka. Důležité je, aby byly brambory uvařené, ale ne rozvařené. Ideální je, když je při propíchnutí vidlice lehce měkké, ale nepřekvapují vás v nich zbytky syrové škrobu. Poté brambory důkladně osušte – ať už papírovou utěrkou nebo ideálně kuchyňským ručníkem, abyste zamezili hnědnutí a zajistili krásný povrch.

2. Příprava plechu: Na plech s pečícím papírem naneste tenkou vrstvu olivového oleje. To zabrání přilnavosti a udrží brambory křupavé.

3. Slané a kořeněné: Na brambory rovnoměrně rozprostřete olivový olej, osolte a opepřete dle chuti. Nebojte se koření, dejte si dostatek. Pro různé chutě můžete použít různá koření, jako je sušený česnek, sušená rajčata, provensálské bylinky, nebo kari.

4. Pečení: Rozložte brambory na připravený plech. Důležité je, aby se brambory na plechu nepřekrývaly. Pak brambory pečte v předehřáté troubě na střední až vysoké teplotě (cca 200-220°C) dozlatova. Doba pečení závisí na velikosti brambor a požadované křupavosti, obvykle to trvá 20-40 minut. Během pečení brambory několikrát obraťte pro rovnoměrné propečení. Zkontrolujte, zda jsou brambory uvnitř dostatečně měkké, a pokud ano, můžete je vyjmout.

Tipy pro dokonalost:

• Pro extra křupavý povrch můžete brambory před pečením lehce rozmačkat.
• Pokud chcete, aby byly brambory křupavé i uvnitř, doporučuje se je pečení průběžně kontrolovat.
• Chcete-li brambory ozdobit, posypte je před koncem pečení sýrem, bylinkami nebo strouhaným česnekem.

Dobrou chuť!