Jak se griluje na kontaktním grilu?
Kontaktní gril umožňuje rychlé a rovnoměrné propečení masa. Steak se griluje současně z obou stran, čímž se zapeče šťáva uvnitř. Optimální stupeň propečení snadno ověříte kuchyňským teploměrem, který zaručí perfektní výsledek. Doba grilování závisí na tloušťce steaku a požadované propečení.
Grilování na kontaktním grilu: Rychlá cesta k dokonalému steaku a nejen k němu
Kontaktní gril se stal oblíbeným pomocníkem v kuchyni, a to především díky své schopnosti připravit šťavnaté a rovnoměrně propečené pokrmy za krátký čas. Jeho dvouplošné provedení umožňuje grilovat z obou stran najednou, efektivně “uzamykajíc” šťávy uvnitř masa. Ačkoliv je steak na kontaktním grilu klasikou, možnosti tohoto všestranného zařízení sahají mnohem dál.
Steak jako z restaurace:
Tajemstvím perfektního steaku z kontaktního grilu je správná teplota a doba grilování. Před samotným grilováním nechte steak dosáhnout pokojové teploty. Rozehřátý gril potřete olejem s vysokým bodem kouře (např. řepkový, avokádový). Steak osolte, opepřete a položte na spodní desku grilu. Přiklopte vrchní deskou a grilujte dle požadovaného stupně propečení.
-
Propečenost: K dosažení ideální propečenost je nezbytný kuchyňský teploměr. Zapíchněte ho do nejtlustší části steaku. Rare (krvavý): 50-54°C, Medium rare (středně krvavý): 55-59°C, Medium (střední): 60-64°C, Medium well (středně propečený): 65-69°C, Well done (propečený): 70°C a více.
-
Tloušťka steaku: Doba grilování se odvíjí od tloušťky steaku. Tenčí steaky (cca 2 cm) se grilují kratší dobu, obvykle 3-5 minut na každou stranu. Silnější steaky (3 cm a více) vyžadují delší dobu grilování, až 8-10 minut na stranu.
Nejen steak:
Kontaktní gril není jen pro milovníky masa. Skvěle se na něm připravují i panini, sendviče, zelenina (cuketa, paprika, lilek), a dokonce i ovoce (ananas, broskve). Experimentujte s různými marinádami a kořením a objevte nové chutě.
Tipy pro grilování na kontaktním grilu:
-
Předehřátí: Před grilováním vždy gril dostatečně předehřejte. Zajistíte tak rychlé opečení povrchu a udržení šťavnatosti uvnitř.
-
Čistota: Pro dosažení nejlepších výsledků udržujte grilovací plochy čisté. Po vychladnutí je otřete vlhkým hadříkem.
-
Nepřeplňujte gril: Mezi jednotlivými kusy masa nebo zeleniny nechte dostatek prostoru pro rovnoměrné propečení.
-
Experimentujte: Nebojte se experimentovat s různými druhy masa, zeleniny a ovoce. Kontaktní gril nabízí nepřeberné možnosti.
S trochou praxe a těmito tipy zvládnete grilování na kontaktním grilu na jedničku a budete si moci vychutnávat lahodné a rychle připravené pokrmy.
#Grill#Grilování#Kontaktní