Jak se jí polévka pho?

Jak správně jíst vietnamskou polévku Pho?

Pho, to je moje guilty pleasure. Jak ji jíst správně? No, taky jsem se to musela naučit, haha.

Nejdřív velká mísa! Žádný piditalířek. Na dno frkněte rýžové nudle pho, hromadu. Pak maso, kuličky, třeba i krevety, jestli to máte rádi. Já osobně maso zbožňuju.

A teď to nejdůležitější: tenké plátky syrového hovězího. Opravdu tenké. Musíte mít fakt ostrý nůž, jinak to nedáte. Vzpomínám, jak jsem se s tím trápila. První pho jsem si dala v Sapě, v takovém malém bistru, stálo to asi 80 Kč, rok 2016, a ten pán, co ji dělal, se mi smál, jak neumím jíst hůlkama. No jo, no.

Když už máte to maso, zalejte to horkým vývarem. To maso se uvaří, nebojte. A pak už jen dochutit, dát si tam chilli, limetku, koriandr. A hlavně – UŽÍVAT SI TO! Mňam. Prostě, žádná věda v tom není. Hlavně, ať vám chutná.

Jak jíst polévku pho?

Fúha, pho! Jak se to vlastně jí?

• Hůlky na nudle a maso... jasný.
• Lžíce na vývar. To dává smysl. Proč mi to nedošlo dřív?

Hm... Vietnamci to milujou. Pho bo, Tom Yum... já v tom mám bordel. Vlastně docela jo. Asijská jídla, to je kapitola sama pro sebe. Slevomat, jo? Tam se dá najít nějakej průvodce? To by se hodilo. Aha, 2024.

A sakra, co když se polévka vylije? To je trapas!

• Není lepší to nakrájet nožem? Ne... asi ne.
• Co když neumím hůlkama? Katastrofa!

JAK JÍST PHO? HŮLKY A LŽÍCE.

Co je polévka pho?

Polévka pho je vietnamská specialita, jejímž základem jsou široké rýžové nudle, vývar (hovězí pho bo nebo kuřecí pho ga), maso a bylinky. Samo slovo pho označuje ty rýžové nudle. A jo, je to fakt mňamka.

• Nutno zkusit: Pokud se ti naskytne možnost ochutnat pho připravené tradičním způsobem, neváhej. Je to gastronomický zážitek.
• Filozofická vsuvka: Někdy si říkám, jestli i v tomhle náhodou není skrytý nějaký hlubší smysl života. Jakože jednoduché věci bývají nejlepší, chápeš?
• Možná zajímavost: Víte, že existují různé regionální varianty pho? Třeba v Hanoji dělají trochu jiný vývar než v Saigonu. To je jak s naší svíčkovou – každá rodina má ten svůj "správný" recept.