Jak se připravuje treska?

Treska na tisíc způsobů: Začínáme s pečenou klasikou

Treska, tato bílá ryba s jemnou chutí, se stala oblíbenou součástí jídelníčku po celém světě. Její příprava je snadná a rychlá, a přitom nabízí nepřeberné množství variací. Dnes se zaměříme na základní, avšak chutný recept na pečenou tresku, který poslouží jako skvělý odrazový můstek pro vaše kulinářské experimenty.

Zapomeňte na smaženou tresku v trojobalu, která často ztrácí svou delikátní chuť pod tíhou hutného těsta. Pečení v troubě zachovává přirozenou chuť ryby a zároveň minimalizuje použití tuku. Výsledkem je zdravé a chutné jídlo, které si připravíte během chvilky.

Příprava pečené tresky krok za krokem:

1. Výběr a příprava: Začněte s kvalitním filetem tresky. Důkladně jej opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Tím zamezíte nadměrnému uvolňování vody během pečení a zajistíte křupavější povrch.

2. Porcování: Filet nakrájejte na porce dle vlastního uvážení. Velikost porcí přizpůsobte počtu strávníků a jejich apetitu.

3. Pečící papír: Plech vyložte pečicím papírem. Ten zabrání připečení ryby a usnadní následný úklid.

4. Kořenění: Na pečicí papír rozložte porce tresky. Pokapejte je olivovým olejem a rovnoměrně posypte solí, pepřem a tymiánem. Nebojte se experimentovat s kořením! Skvěle se hodí i bylinky jako rozmarýn, oregano nebo bazalka. Pro pikantnější chuť můžete přidat špetku chilli.

5. Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Vložte plech s treskou do trouby a pečte přibližně 15 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce filetu. Treska je hotová, když se maso snadno odděluje vidličkou a má bílou barvu.

Tipy pro dokonalou pečenou tresku:

• Pro extra šťavnatost položte na každou porci tresky tenký plátek citronu.
• K pečené tresce se skvěle hodí různé přílohy, například pečené brambory, zeleninový salát nebo kuskus.
• Zkuste přidat k tresce během pečení cherry rajčátka a olivy pro středomořský nádech.

Pečená treska je jednoduchý a zároveň elegantní pokrm, který si zamilujete. S trochou fantazie a experimentování s kořením a přílohami se z obyčejné ryby stane kulinářský zážitek. Dobrou chuť!