Jak se připravují nachos?

Nachos: Víc než jen svačina, umění vrstvení chutí

Nachos – svižná pochoutka, která zvládne uspokojit i tu největší chuť na slané dobroty. Přestože se zdá jejich příprava jednoduchá, existuje mnoho cest, jak dosáhnout dokonalé harmonie chuti a textury. Tento návod vám ukáže, jak na to, ale zároveň vám otevře dveře k vlastní kreativitě. Zapomenme na tuctové recepty – pojďme si nacho-zkušenosti přizpůsobit!

Základem jsou, samozřejmě, tortilové lupínky. Nejde jen o to, naskládat je na plech. Věnujme jim pozornost! Vyberte si ty správné: křupavé, ideálně s mírně zubatým okrajem, který se krásně chytne sýra a omáček. Na pekáč je rozložte rovnoměrně, ne však příliš natěsnaně – potřebujeme, aby se k nim dostal i ten krásně roztavený sýr.

Nyní přichází na řadu masová směs. Klasika je hovězí mleté maso, okořeněné chilli práškem, kmínem a paprikou. Ale nebojte se experimentovat! Kuřecí maso, vepřové carnitas, nebo dokonce vegetariánská směs z fazolí a kukuřice – vše je možné. Důležité je, aby maso bylo dobře propečené a ochucené. Nebojte se přidat i trochu cibule, česneku a rajčat pro hloubku chuti.

Další vrstvu tvoří jalapeños. Pro milovníky pálivého nechybí. Můžete je nakrájet na kolečka, proužky, nebo jenom nasekat nadrobno – záleží na vašich preferencích. Pokud nejste příznivci pálivé chuti, jalapeños klidně vynechte nebo je nahraďte paprikou.

Nad jalapeños (nebo bez nich) se rozprostře koriandr. Jeho svěží chuť krásně doplní pálivost jalapeños a hutnost sýra. Můžete ho použít čerstvý, nasekaný na jemno.

A konečně vrchol celého díla – sýr. Klasický cheddar je sázkou na jistotu, ale neostýchejte se vyzkoušet i mexické směsi, Monterey Jack, nebo dokonce smíchat více druhů sýrů pro zajímavější chuťové spektrum. Sýr rovnoměrně rozprostřete po všech ingrediencích.

Pekáč dáme do trouby, ideálně předehřáté na 180-200°C, a pečeme, dokud se sýr krásně neroztaví a nezíská zlatavou barvu. Doba pečení závisí na druhu sýra a výkonu trouby.

Hotové nachos podáváme ihned, nejlépe s zakysanou smetanou. Další oblíbené doplňky jsou guacamole, salsa, limetková šťáva a další omáčky dle vašeho výběru.

Tak co, už se vám sbíhají sliny? Vyzkoušejte si tento recept a nechte se inspirovat vlastními chuťovými kombinací. Nachos jsou zábavné, variabilní a vždy chutnají skvěle!