Jak se správně vaří cizrna?

1 let před 16 zobrazení

Cizrnu, ideálně předem namočenou, zalijeme vodou a pomalu vaříme asi hodinu, dokud není měkká. Předvaření zkracuje vaření. Sůl přidáme až těsně před koncem, aby se cizrna nerozvarila. Doba vaření se bez namáčení prodlužuje. Hotovou cizrnu využijeme v nejrůznějších pokrmech.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Cizrnové dobrodružství: Jak na perfektně uvařenou cizrnu?

Cizrna, nenápadná luštěnina s obrovským potenciálem, si zaslouží pozornost. Ať už ji chcete použít do salátů, polévek, hummusu, falafelů nebo do jiných chutných jídel, základem je správná příprava. Jak na to?

Cizrna: krok za krokem

Namočení: Nejdůležitější krok! Cizrnu před vařením namočte na několik hodin, ideálně přes noc. Tím se zkrátí doba vaření a cizrna bude měkčí.
Vaření: Cizrnu zalijte čerstvou vodou a vařte ji pomalu na mírném ohni. Doba vaření závisí na tom, zda byla namočená:
- Namočená cizrna: Vařte asi 1 hodinu, dokud nebude měkká.
- Namočená cizrna: Vařte asi 2 hodiny, dokud nebude měkká.
Sůl: Sůl do vody přidejte až těsně před koncem vaření. Pokud ji přidáte na začátku, cizrna se nerozvaří a neztratí tvar.
Hotovo! Vařenou cizrnu sceďte a použijte do vašeho oblíbeného receptu.

Tipy pro dokonalou cizrnu:

Kyslá voda: Pro snadnější trávení cizrny přidejte do vody na vaření trochu citronové šťávy nebo octa.
Vaření pod tlakem: Pokud chcete vaření zkrátit, zkuste vařit cizrnu v tlakovém hrnci.
Chladná voda: K vaření použijte vždy studenou vodu, aby se cizrna vařila rovnoměrně.

Cizrna: nekonečné možnosti

Uvařená cizrna je skvělým základem pro mnoho chutných jídel. Vyzkoušejte si ji v salátu, polévkách, hummusech, falafelích nebo v jiných vegetariánských a veganských receptech. Cizrnu můžete i rozmixovat na pastu a použít jako zdravou náhražku arašídového másla.