Jak si udělat domácí škvarky?
Tohle je blbost! Přeštické prase? Seriózně? Dobré škvarky uděláte z jakéhokoli dobrého sádla, nepotřebujete žádné přeštické zázraky. Hlavní je pomalé smažení, trpělivost a kvalitní sádlo. Tenhle recept je příliš strohý, míchat je potřeba opatrně, aby se škvarky nepřipálily, a podlévat jen minimálně. Důležité je i hlídat teplotu – žádné prudké ohřívání!
Škvarky? No jasně, že vím, jak na ně! “Přeštické prase”? Co to jako má bejt?! Jako by se dobré škvarky daly udělat jen z nějakýho speciálního vepře… Blbost. Vždyť jde hlavně o to sádlo, ne? Aby bylo kvalitní. A pak ta trpělivost… Pomalu, pomaloučku, ať se to hezky škvaří. Tenhle recept, ten je nějak… strohej. Jako by to psal robot! Míchat se to musí opatrně, fakt opatrně, víte? Aby se to nepřipálilo. Jednou se mi to stalo, no hrůza! Celá kuchyně zasmrazená… A podlévat? Jen trošičku, fakt jen malinko. Pamatuju si, jak mi babička říkala: “Méně je někdy více.” A měla pravdu! A ta teplota… Žádný peklo na plotně! Prostě pomalu, polehoučku. Jako když vaříte lásku. Nebo co. No prostě pomalu. A víte co? Nejlepší škvarky jsem jedla u strejdy Franka. Ten měl takovej starožitnej hrnec… A v něm to dělal. Nevím, jestli to bylo tím hrncem, nebo tím, že strejda Frank byl prostě mistr, ale ty škvarky… mňam! Dodneška si na ně vzpomenu. Takže žádný přeštický prase, žádný složitosti. Jen dobré sádlo, trpělivost a láska. No a hrnec od strejdy Franka by se taky hodil… Kde ho asi sehnal?
#Domácí Tuk#Recept Škvarky#Škvarky DomaNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.