Jak si udělat kukuřici?

Kukuřice z grilu s bylinkovým máslem: Více než jen pouhý vařený klas

Kukuřice, sladká pochoutka léta, nabízí nekonečné možnosti přípravy. Zatímco klasický způsob vaření v osolené vodě je rychlý a jednoduchý, dnešní recept posune váš zážitek s kukuřicí na zcela novou úroveň. Představte si šťavnaté, lehce uzené klasy s aromatickým bylinkovým máslem – dokonalá letní delikatesa. A co víc, příprava je překvapivě snadná.

Zapomeneme na nudný vařený klas a zaměříme se na grilování, které kukuřici dodá kouřovou vůni a krásně opečenou texturu. Nejdříve si připravme suroviny: budeme potřebovat čerstvou kukuřici (v klasu), vodu, sůl, máslo, a samozřejmě bylinky dle vlastního výběru. Můj osobní favorit? Kombinaci čerstvé petrželky, pažitky a tymiánu. Ale neváhejte experimentovat! Bazalka, oregano, či dokonce chilli papričky dodají kukuřici nečekané aroma.

Postup:

1. Příprava kukuřice: Klíčem k dokonalé grilované kukuřici je správná příprava. Nejprve opatrně očistíme klasy od listů a vláken. Dobře je omyjeme pod tekoucí vodou.
2. Předvaření: Nyní se kukuřice předvaří v osolené vodě. Deset minut je ideální doba, která zaručí, že se kukuřice propeče rovnoměrně během grilování, aniž by se spálila. Po deseti minutách ji vyjmeme a necháme okapat.
3. Býlinkové máslo: Zatímco se kukuřice předvařuje, připravíme si bylinkové máslo. Změklé máslo (ideálně pokojové teploty) důkladně utřeme s nasekanými bylinkami, solí, čerstvě mletým pepřem a šťávou z půlky citronu. Množství ingrediencí si upravte podle vlastní chuti.
4. Grilování: Na rošt rozpáleného grilu s nepřímým ohřevem (tj. plamen není přímo pod kukuřicí) položíme předvařené klasy. Grilujeme pod poklopem přibližně 20-25 minut, pravidelně otáčíme, aby se kukuřice rovnoměrně opekla a prohřála. Nepřímý ohřev zabrání spálení a zajistí dokonale měkkou dužinu.
5. Servírování: Hotovou, ještě teplou grilovanou kukuřici potřeme bohatou vrstvou bylinkového másla a ihned podáváme.

Tato kombinace sladké kukuřice, kouřového aroma grilu a aromatického bylinkového másla je zážitkem, na který jen tak nezapomenete. Je to jednoduchý, ale elegantní způsob, jak si vychutnat klasickou letní pochoutku. Dobrou chuť!