Jak si udělat vlastní kvásek?

1 let před 99 zobrazení

Vlastní kvásek snadno: Smíchejte hrst celozrnné žitné mouky s vlažnou vodou v uzavíratelné sklenici (bez víčka). Nechte v teple 4 dny kvasit. Pozorujte vznik kvasinek – bude to bublat. Po pár dnech se začne tvořit váš vlastní živý kvásek. Pravidelné krmení (mouka a voda) je klíč k jeho dlouhému životu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak vyrobit kvásek doma? Recept a postup krok za krokem?

Tak jo, kvásek doma? Jo, to je taková alchymie, ale dá se to!

Potřebuješ žitnou mouku, hladkou, celozrnnou, prostě poctivou. A vodu, vlažnou, ne horkou, žádnej extrém. Mícháš to v poměru "od oka", ale řekněme hrst mouky a trošku vody. Cíl? Kašička hustá, ale ne beton. Tuhle patlaninu šoupneš do sklenice (bez víčka, aby dýchala) a šup s ní do tepla.

Teda, ne hned. Já jsem to dělala v kuchyni, ňák 22 stupňů, 5. října.

Čtyři dny? Možná. Mně to trvalo dýl. Bude to bublat, vonět, no uvidíš. Je to živý, chápeš? A občas to přikrmíš. Odebereš lžíci a přidáš lžíci mouky a lžíci vody. Každý den, dokud není silný jak bejk.

Je to zábava, i když někdy frustrující. Ale ten chleba pak... to je jiná liga, fakt.