Jak skladovat cuketu v lednici?

Jak udržet cukety v lednici svěží a chutné: triky pro delší životnost

Cukety jsou v létě hojné a univerzální zelenina, ale pokud je nespotřebujeme rychle, snadno se zkazí. Jak tedy zajistit, aby nám v lednici vydržely co nejdéle a zároveň si zachovaly svou chuť a texturu? Odpověď se skrývá ve správném skladování, které je pro cukety trochu specifické.

Proč lednice a proč ne přímo do chladu?

Lednice je sice ideální místo pro zpomalení kažení, ale přímý kontakt s chladnými stěnami a příliš nízké teploty (pod 7 °C) mohou cuketám uškodit. V takovém prostředí se totiž může objevit tzv. “chilling injury”, což se projeví vodnatými skvrnami, změknutím a celkovým zhoršením kvality. Proto je klíčové najít pro cukety v lednici vhodné místo.

Ideální teplota a kde v lednici cuketám bude nejlépe?

Nejlepší teplota pro skladování cuket se pohybuje mezi 7 a 15 °C. To znamená, že se jim bude dařit spíše v teplejších částech lednice. Vyhněte se tedy nejchladnějším zónám, obvykle umístěným u zadní stěny nebo v dolní části.

Praktické tipy pro skladování cuket v lednici:

• Nepromývejte je před skladováním: Voda na povrchu cukety podporuje tvorbu plísní. Omyjte je až těsně před použitím.
• Zabalte je: Cukety zabalte do papírové utěrky a vložte do perforovaného sáčku nebo volně uzavřené nádoby. Papírová utěrka absorbuje přebytečnou vlhkost, čímž minimalizuje riziko hniloby. Perforovaný sáček zajistí cirkulaci vzduchu, což je také důležité.
• Uložte je samostatně: Cukety skladujte odděleně od ovoce, které produkuje etylen, jako jsou jablka, banány nebo rajčata. Etylen urychluje dozrávání a kazení zeleniny.
• Pravidelně je kontrolujte: Alespoň jednou za dva dny cukety zkontrolujte a odstraňte ty, které vykazují známky zkažení.

Důležité upozornění: Čas hraje roli

I při správném skladování je třeba mít na paměti, že cukety nejsou určeny k dlouhodobému skladování. I když je uchováte v lednici, je nejlepší je spotřebovat co nejdříve, ideálně do jednoho týdne. Dlouhodobé skladování může vést ke ztrátě chuti a textury.

Závěrem:

S trochou péče a dodržováním těchto jednoduchých tipů si můžete prodloužit životnost cuket v lednici a vychutnat si jejich chuť po delší dobu. Nezapomeňte je však sledovat a spotřebovat je včas, abyste si užili jejich čerstvost a výživové hodnoty.