Jak skladovat kuře v lednici?

Jak správně skladovat kuře v lednici: Proč je to důležité a jak na to, aby vydrželo co nejdéle čerstvé a bezpečné

Kuře je oblíbená a všestranná surovina, která se dá připravit na nespočet způsobů. Ať už ho plánujete péct, grilovat, dusit nebo použít do polévky, správné skladování je klíčové pro zachování jeho čerstvosti, chuti a především pro vaši bezpečnost. Nesprávné skladování totiž může vést k množení bakterií, jako je například Salmonella nebo Campylobacter, a způsobit nepříjemné zdravotní komplikace.

Proč je tak důležité správné skladování kuřete?

Kuře, stejně jako ostatní druhy masa, je velmi náchylné ke zkažení. Nízké teploty v lednici zpomalují růst bakterií, ale nezastavují ho úplně. Proto je nutné dodržovat několik základních pravidel, aby se minimalizovalo riziko kontaminace a prodloužila se trvanlivost kuřete.

Jak správně skladovat čerstvé kuře v lednici?

1. Teplota je klíčová: Ujistěte se, že vaše lednice je nastavena na teplotu 4 °C (40 °F) nebo nižší. To je ideální teplota pro zpomalení růstu bakterií. Použijte teploměr do lednice, abyste si byli jistí, že teplota je správná.

2. Originální balení nestačí: Kuře by nemělo zůstat v původním obalu, ve kterém jste ho koupili v obchodě. Obal, který je obvykle použitý, není hermeticky uzavřený a může propouštět tekutiny.

3. Vzduchotěsný obal je nutnost: Kuře proto vložte do vzduchotěsné nádoby s víkem, nebo ho pevně zabalte do potravinové fólie a následně do alobalu. Ideální je vakuové balení, pokud máte tu možnost. Vakuově balené kuře vydrží v lednici déle a zachová si lepší chuť i texturu.

4. Umístění v lednici hraje roli: Umístěte kuře na nejspodnější polici lednice. Tím zabráníte kapání šťávy z kuřete na jiné potraviny a minimalizujete tak riziko kontaminace.

5. Doba skladování: Čerstvé kuře by se mělo spotřebovat co nejdříve, nejlépe do 1-2 dnů. I při správném skladování se kvalita kuřete s časem snižuje.

Co dělat, když kuře nemůžete zpracovat do 2 dnů?

Pokud víte, že kuře nebudete schopni zpracovat do 2 dnů, je nejlepší ho zamrazit. Před zmrazením ho opět zabalte do vzduchotěsného obalu, aby se předešlo spálení mrazem. Zamražené kuře vydrží v mrazáku několik měsíců.

Důležité upozornění:

• Vždy si umyjte ruce: Před i po manipulaci s kuřetem si důkladně umyjte ruce teplou vodou a mýdlem.
• Nepoužívejte stejné prkénko a nůž: Používejte oddělené prkénko a nůž pro krájení kuřete a jiných potravin, abyste zabránili křížové kontaminaci.
• Důkladně kuře uvařte: Ujistěte se, že kuře je uvařené na bezpečnou vnitřní teplotu (obvykle 74 °C).

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel zajistíte, že vaše kuře bude bezpečné a chutné, a vy si tak budete moci bez obav vychutnat připravené pokrmy. Dobrou chuť!