Jak skladovat oloupanou mrkev?

Tajemství křupavé mrkve: Jak skladovat oloupanou kořenovou zeleninu?

Oloupaná mrkev je praktická a připravená k okamžitému použití, ať už do salátu, polévky nebo jen tak na chroupání. Ale jak ji uchovat co nejdéle čerstvou a křupavou, aby neztvrdla a neztratila svou chuť? Zde je návod, jak na to, s tipem, který možná ještě neznáte: skladujte mrkev ve vzpřímené poloze!

Tento trik vychází z přirozeného růstu mrkve. Uchováváním ve vertikální poloze, podobně jako roste v zemi, minimalizujeme stres na pletiva a snižujeme ztrátu vlhkosti. Tím prodlužujeme její čerstvost a křupavost.

Dvě osvědčené metody pro skladování oloupané mrkve:

1. Vodní lázeň v lednici:

• Naplňte sklenici studenou vodou.
• Oloupanou mrkev vložte do sklenice tak, aby spodní část, kde byly kořínky, byla ponořená ve vodě. Zbytek mrkve by měl zůstat nad hladinou.
• Sklenici s mrkví uložte do lednice.
• Vodu ve sklenici měňte každý den nebo dva, aby zůstala čistá a čerstvá. Tím zabráníte množení bakterií.

Tato metoda je ideální pro uchování mrkve po dobu až jednoho týdne. Voda dodává mrkvi potřebnou hydrataci a udržuje ji křupavou.

2. Vlhká utěrka pro kratší skladování:

Pokud nemáte k dispozici sklenici nebo potřebujete mrkev uchovat jen na kratší dobu (2-3 dny), použijte vlhkou papírovou utěrku.

• Navlhčete papírovou utěrku studenou vodou a lehce ji vyždímejte, aby nebyla promočená.
• Oloupanou mrkev zabalte do vlhké utěrky.
• Zabalenou mrkev uložte do uzavíratelné plastové krabičky nebo sáčku a dejte do lednice. I zde se snažte mrkev uchovávat ve vzpřímené poloze.

Tip navíc: Pro ještě delší trvanlivost můžete do vody ve sklenici přidat pár kapek citronové šťávy. Kyselé prostředí pomůže zpomalit oxidaci a udrží mrkev déle svěží.

Ať už zvolíte kteroukoli metodu, nezapomeňte na klíčový prvek: vzpřímená poloha! Tento jednoduchý trik vám pomůže vychutnat si oloupanou mrkev čerstvou a křupavou po delší dobu.