Jak skladovat šunu serrano?

Tak jo, šunka serrano... Bože, miluju ji! Ale co s ní, že? Víte, nejvíc nesnáším, když ji někdo bez rozmyslu šoupne do lednice. Proč to dělat? Všechna ta úžasná chuť, ta vůně, to je pak v háji! Přijde mi to skoro jako zločin...

Ideální, říkám si, je pro ni nějaké tmavé, suché místo. Prostě, aby se jí tam líbilo, chápete? Pokojová teplota je fajn, ale klidně i chladnější, ne zas úplná zima, ale hlavně ať je vzduch suchý a... čistý. Víme, o čem mluvím, ne?

Víte, jednou, když jsem si koupil celou kýtu (jo, občas si dopřeju...), tak jsem ji prostě pověsil do sklepa. Nebyl to teda zrovna španělský sklep, spíš taková klasická česká díra pod barákem, ale co už. Sucho tam bylo, tma taky... a fungovalo to! Každý den jsem si ukrojil plátek, dva... No, bylo to boží!

Lednice, no... Tam serrano skončí jenom v krajním případě. Třeba když už z ní fakt zbývá jenom kousek, to jo. Ale jinak bych se asi vztekal! Fakt, jako, proč ji tam dávat, když se jí venku daří tak dobře? Nemám to rád! Vážně. Co vy na to? Máte s tím taky takové zkušenosti, nebo jsem divnej?