Jak smažit karbanátky v troubě?

Karbanátky v troubě: zdravější varianta klasiky

Klasické smažené karbanátky jsou neodmyslitelnou součástí české kuchyně, ale jejich příprava je spojena s hojným používáním oleje a následně i vyšším obsahem tuku. Existuje však zdravější alternativa – pečení v troubě. Tento způsob přípravy vám umožní vychutnat si lahodné karbanátky s výrazně sníženým obsahem tuku a bez zbytečného znečišťování kuchyně.

Příprava je jednoduchá a zvládne ji i začátečník:

Nejprve si připravte karbanátky dle vašeho oblíbeného receptu. Ať už používáte mleté hovězí, vepřové, kuřecí, nebo kombinaci, postup je vždy stejný. Důležité je, aby byly karbanátky dobře utvořeny a pevné, aby se během pečení nerozpadly.

Pečení:

1. Příprava plechu: Vyložte plech na pečení pečicím papírem. Tím zabráníte přilepení karbanátků a usnadníte následné čištění.

2. Uložení karbanátků: Umiestěte karbanátky na připravený plech tak, aby se navzájem nedotýkaly. To zajistí rovnoměrné propečení ze všech stran.

3. Pečení: Pečte v troubě předehřáté na 180-200 °C. Doba pečení závisí na velikosti karbanátků a typu trouby, obvykle se pohybuje mezi 20-30 minutami.

4. Otočení: V polovině doby pečení karbanátky opatrně otočte. Tím zajistíte, že se propečou rovnoměrně z obou stran a dosáhnou krásně zlatohnědé barvy.

5. Závěrečný krok: Krátce před dokončením pečení (cca 5 minut před vytažením) karbanátky lehce potřete olejem nebo rozpuštěným sádlem. To jim dodá krásnou kůrčičku a zvýrazní chuť. Použijte jen malé množství, abyste se vyhnuli zbytečnému tuku.

6. Vyndání z trouby: Po upečení nechte karbanátky krátce vychladnout na plechu, aby si udržely tvar.

Výhody pečení karbanátků v troubě:

• Nižší obsah tuku: Výrazně se snižuje množství použitého tuku ve srovnání s klasickým smažením.
• Zdravější varianta: Pečení je zdravější metodou přípravy pokrmů než smažení.
• Snadnější úklid: Neznečišťuje se tolik kuchyně, odpadá nutnost mytí hluboké pánve s olejem.
• Rovnoměrné propečení: V troubě se karbanátky propečou rovnoměrněji než na pánvi.

Pečení karbanátků v troubě je skvělý způsob, jak si dopřát oblíbenou pochoutku s menším množstvím tuku a bez kompromisů na chuti. Vyzkoušejte to a přesvědčte se sami!