Jak správně naložit vepřové maso?

11 měsíců před 59 zobrazení

Pro dokonalé vepřové maso: Tajemství spočívá v marinování.Nejprve maso důkladně osolte, opepřete a zasypte oblíbeným kořením. Veškeré dochucovadla do masa zlehka vetřete. Ideálně nechte maso v chladu odležet několik hodin, nejlépe přes noc, aby se chutě plně propojily. Zvažte i jemné nařezání povrchu masa, což umožní koření proniknout hlouběji a výsledné pokrmy budou mimořádně lahodné.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Chcete vědět, jak naložit vepřové maso na gril pro perfektní chuť?

Jak naložit vepřové maso na gril? U mě je to pokaždé takovej malej obřad. Žádný složitosti, ale musí to mít duši.

Vzpomínám na ten srpen na chatě u Sázavy. Měl jsem kilovou krkovici od našeho řezníka, takovou tu prorostlou. Nejdřív sůl, pepř z mlýnku. Nic víc. Všechno to do toho masa musím pořádně vmasírovat, každý záhyb, každou skulinku.

Vepřové maso na gril se nakládá do soli, pepře a koření. Nechává se odležet v chladu několik hodin, ideálně přes noc.

Pak přijde moje tajná zbraň, uzená paprika a drcený kmín. A zase masíruju. Někdy vezmu nůž a udělám na povrchu takovou mřížku, jen lehce, aby se to koření dostalo hloubějc. Ta vůně už v tu chvíli... no prostě úžasná.

Celé to pak zavřu do krabičky a šup s tím do lednice. A nechám to být. Klidně do druhého dne odpoledne. Maso musí mít čas si to všechno vzít za svý. Olej nedávám, pustí si svoje.