Jak správně připravit rib eye steak?

Jak připravit dokonalý rib eye steak

Rib eye steak je oblíbený kus masa, který je známý svou bohatou chutí a jemnou strukturou. Abychom dosáhli co nejlepšího výsledku, je důležité připravit steak správným způsobem. Zde je podrobný návod:

1. Vyberte kvalitní steak

Začněte tím, že si vyberete kvalitní rib eye steak. Hledejte steak s dobrým mramorováním, které je známkou chutnosti a šťavnatosti.

2. Připravte steak

Před grilováním steak vyjměte z lednice a nechte ho dosáhnout pokojové teploty. To pomůže rovnoměrnému propečení. Steak lehce osolte a opepřete.

3. Zahřejte gril

Připravte gril na střední teplotu kolem 200–230 °C. Můžete použít plynový nebo dřevěný uhlíkový gril.

4. Grilujte steak

Steak položte na dobře vyhřátý gril a grilujte metodou přímého grilování. To znamená, že steak bude umístěn přímo nad zdrojem tepla. Každou stranu grilujte asi 4 minuty pro střední propečení.

5. Nechte steak odpočinout

Jakmile je steak hotový, přeneste ho na talíř a nechte ho 5-10 minut odpočívat. To umožní šťávám rovnoměrně se rozložit po celém steaku.

6. Podávejte a vychutnejte si

Steak podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s bramborovou kaší nebo grilovanou zeleninou.

Tipy:

• Pro vyšší propečení grilujte steak déle na každé straně.
• Teplotu steaku můžete zkontrolovat teploměrem na maso. Střední propečení má vnitřní teplotu kolem 57-63 °C.
• Rib eye steak můžete také péct v troubě. Troubu předehřejte na 230 °C a steak pečte asi 10-15 minut na každou stranu pro střední propečení.