Jak správně udělat bůček?
Pro dokonalý bůček: Pečte ho přiklopený (nebo v alobalu) při 160–180 °C 1,5–2 hodiny. Pro extra křehkost a šťavnatost snižte teplotu na 100–120 °C a pečte 2–3 hodiny. Během pečení pravidelně podlévejte výpekem a obracejte. Doba pečení závisí na velikosti a druhu masa.
Jak na dokonalý bůček: Recept a tipy na přípravu?
Ježiš, bůček… to je kapitola sama pro sebe. 27. října jsem zkoušela ten recept z kuchařky, co mi dala teta. Byla to katastrofa!
Pečený na 160 stupňů, hodinu a půl. Suchý jak poušť. Teta říkala, že se to má dělat déle, nízká teplota, ale copak já mám tolik času?
Někdy ho dělám na 120 stupňů, dvě hodiny, to je lepší. Předtím jsem zkusila i alobal, ale myslím, že mi to maso udusilo. Vůbec to nebylo ono.
Dneska jsem zkusila nový trik – přelévala jsem ho výpekem asi tak co půl hodiny. Trochu lepší, ale to maso bylo pořád suché. Asi to chce opravdu tu nízkou teplotu, ale 3 hodiny? To je na mě moc.
Cena toho bůčku? No, tak 150 korun za kilo. A pak to skončí suché… frustrující. Takže můj tip? Experimentujte! A hodně štěstí.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.