Jak správně udělat čínské nudle?

Čínské nudle… ach jo, ty mi daly zabrat! Nejdřív jsem si myslela, že to bude brnkačka. Dvě minuty ve vodě, trocha soli, no co by se mohlo pokazit, že jo? Ale ono se toho může pokazit docela dost! Pamatuju si, jak jsem je jednou nechala vařit o minutu dýl, katastrofa! Totálně rozblemcané, jak lepidlo. Takže fakt, fakt hlídat ty dvě minuty! Pak je propláchnout studenou vodou – a to důkladně! Aby se nelepily. Proč studenou? No aby se zastavil ten proces vaření, ne? Aspoň si to myslím… Pak je nechat pořádně okapat, jinak se vám to bude v pánvi všechno smažit a prskat a budete to mít všude.

A pak ten olej… Rozpálený, fakt pořádně rozpálený! Dvě, tři minuty smažit, pořád míchat, míchat, ať se to nepřichytí. A představte si tu vůni… mňam! Vzpomínám si, jak mi jednou ujela ruka a olej byl moc horký, no, nudle byly spálené raz dva. Takže opatrně!

Pak už jen smíchat s tou masovou směsí… Mimochodem, jakou? To už je na vás. Já miluju s kuřecím a zeleninou. Minule jsem zkoušela s vepřovým a houbami, taky bomba. Co vy, co máte rádi? Někde jsem četla, že Číňani prý snědí miliony tun nudlí ročně… No, miliony nevím, ale já bych jich pár kilo zvládla určitě! Takže dobrou chuť!