Jak správně uvařit brokolici?

1 let před 23 zobrazení

Pro minimalizaci nadýmání se doporučuje do vařící vody přidat kmín nebo fenykl. Brokolici lze vařit také v páře. Pak ji stačí pokapat máslem a podávat jako přílohu k masu a bramborám, nebo ji dále upravovat do jiných pokrmů.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak uvařit brokolici bez nadýmání a s chutí?

Brokolice, plná vitamínů a vlákniny, je skvělá příloha k mnoha jídlům. Ale jak ji uvařit tak, aby byla chutná a zároveň minimalizovala možné zažívací potíže? Existuje několik jednoduchých triků, které vám pomohou dosáhnout skvělého výsledku.

Základní princip pro zdravou brokolici: Většina problémů s nadýmáním pochází z neúplného či nevhodného procesu vaření. Důležité je nevařit brokolici příliš dlouho. Cílem je zachovat její šťavnatost a jemnou, nikoliv rozvařenou konzistenci.

Minimalizujte nadýmání: Pokud se obáváte nadýmání, do vařící vody přidejte lžičku kmínu nebo fenyklu. Tyto bylinky mají protizánětlivé a trávicí vlastnosti, které mohou pomoci zmírnit nepříjemné pocity. Vodu můžete osolit až po přidání bylinek, abyste jim vylepšili chuť a aroma.

Vaření v páře pro jemnou chuť: Alternativou k vaření v hrnci je vaření v páře. Tento způsob vaření šetří živiny a výsledkem je ještě jemnější a vláčnější brokolice. Nehrozí převaření a udrží se krásná svěží zelená barva.

Postup vaření:

Čerstvá brokolice: Před vařením brokolici důkladně očistěte a rozdělte na růžičky.
Vaření v hrnci: Do hrnce dejte dostatek osolené vody a přidejte kmín nebo fenykl. Nechte vodu vřít. Opatrně přidejte brokolici a vařte do té doby, než změkne, ale je stále křupavá. Obvykle to trvá 5-8 minut.
Vaření v páře: Použijte parník a postupujte podobně. Doba vaření v páře se liší dle velikosti parníku, ale obvykle je kratší než v hrnci (3-5 minut).
Dochucení: Po uvaření brokolici slijte a posypte sůl a pepřem. Podle potřeby ji dochuťte máslem, olivovým olejem nebo jinými bylinkami dle vaší chuti.

Další možnosti:

Grilovaná brokolice: Pro zajímavou chuť můžete brokolici na krátkou dobu opéct na pánvi nebo grilu.
Brokolice v marinádě: Vyzkoušejte marinádu s citronem, česnekem a bylinkami.

Brokolice je skvělým základním jídlem, které se hodí k jakémukoliv pokrmu. Nyní už víte, jak ji správně připravit, abyste si uživili její výživové hodnoty a minimalizovali nežádoucí účinky. Tak ji směle zařaďte do svého jídelníčku!