Jak správně uvařit mrkev?

Mrkev na talíři: Víc než jen nudná příloha

Mrkev. Zelenina, kterou zná každý. Často končí jako tuctová příloha, ale věřte, že mrkev toho umí mnoh víc! Stačí znát pár triků a z obyčejné mrkve vykouzlíte lahůdku, která bude hvězdou vašeho talíře.

Dnes se zaměříme na zdánlivě banální, ale důležitý základ – jak mrkev správně uvařit.

Příprava je základ:

• Mrkev důkladně omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte případné nečistoty.
• Slupku loupat nemusíte, obsahuje cenné živiny. Pokud se pro loupání přece jen rozhodnete, použijte škrabku na zeleninu, abyste odstranili jen tenkou vrstvu.
• Mrkev nakrájejte dle libosti. Na kolečka, kostičky, nudličky, fantazii se meze nekladou.

A jdeme vařit!

• Do hrnce nalijte trochu vody, jen tolik, aby byla mrkev lehce ponořená.
• Přidejte špetku soli a kousek másla pro lahodnější chuť.
• Vodu přiveďte k varu, vložte mrkev a duste pod pokličkou doměkka. Doba vaření se liší podle velikosti kousků, obvykle trvá 10-15 minut.

Tajemství neodolatelné chuti:

• Po dušení slijte přebytečnou vodu a mrkev lehce poprašte hladkou moukou.
• Krátce opečte na pánvi dozlatova. Tím mrkev získá příjemně nasládlou chuť a krásnou barvu.
• Nakonec vmíchejte lžičku másla, dochuťte špetkou cukru a pár kapkami citronové šťávy.

A je hotovo! Vaše lahodná a voňavá mrkev je připravena k servírování.

Tip: Uvařenou mrkví můžete obohatit polévky, omáčky, zeleninové placky, rizota nebo saláty.

Dobrou chuť!