Jak správně vymazat formu na dort?

Jak správně vymazat formu na dort

Správná příprava formy na dort je nezbytná pro snadné vyklopení upečeného korpusu. Zde je podrobný návod, jak na to:

Krok 1: Vymazání tukem

• Použijte změkčené máslo, které neobsahuje vodu.
• Důkladně vymažte všechny vnitřní strany formy, včetně okrajů a dna.
• Ujistěte se, že není vynecháno žádné místo, kam by se těsto mohlo přichytit.

Krok 2: Vysypání moukou

• Použijte hrubou mouku, která absorbuje přebytečný tuk.
• Lehce vysypte formu moukou, ale dělejte to opatrně, aby se těsto nepřipálilo.
• Nakloňte formu a jemně poklepejte na strany, aby přebytečná mouka vypadla.

Tipy:

• Speciální sprej na pečení: Pokud máte k dispozici speciální sprej na pečení, můžete jej použít místo másla a mouky. Sprej naneste rovnoměrně na vnitřní strany formy a nechte zaschnout.
• Pečící papír: Mezi další možnost patří vyložení dna formy pečícím papírem. Papír by měl být vystřižený tak, aby přesně pasoval do formy.
• Masox: Masox lze použít místo másla a mouky. Rozetřete ho rovnoměrně po vnitřních stranách formy a nechte zaschnout.
• Hermelín: Hermelín je sýr, který se dá použít na vymazání formy. Stačí ho oloupat a potřít jím vnitřní strany formy.

Důležitá poznámka:

Je důležité, aby byla forma před plněním těstem zcela vychladlá. Pokud je forma horká, těsto se může přichytit ke stěnám a při vyklopení se roztrhne.