Jak srazit kyselost?

Jak snížit kyselost žaludku?

Fuj, ta kyselost v žaludku! Znám to moc dobře, fakt. Co mi ale fakt zabírá? Troška cukru nebo medu. Jo, sladký to prostě zmírní, jen fakt opatrně, ať si nenakládáte zbytečně.

A hele, víte co ještě? Smetana. Fakt, maličko šlehačky nebo lžíce bílýho jogurtu dokáže divy. Mám to vyzkoušený. Fakt to funguje! Zkuste to taky.

Jak srazit kyselost zelí?

Kyselý ksicht zelí? Propláchnout! Jako když sprchujete zpocenýho maratonce po závodě. A nebo… představte si to zelí jako kyselou okurku, co spadla do kyblíku s octem. Prostě ho properte.

• Proplach: Spláchněte tu kyselost pryč. Jednou, dvakrát… dokud to není tak akorát.
• Okapat: Nechte ho vydechnout. Jako po tom maratonu. Nebo spíš po sprše po maratonu.
• Krájet: A šup s ním do guláše!

Moje babička, Božena, říkávala, že kyselé zelí je jako život: Někdy je kyselý, ale vždycky se s tím dá něco dělat. Ona ho propláchla, dala do guláše a bylo to. Jednou si spálila obočí, když kontrolovala plamen pod hrncem, ale to už je jiný příběh. Důležitý je výsledek - segedín jak víno (ne kyselý!).

A mimochodem, slyšeli jste ten o tom zelí, co šlo na stand-up? No... moc kyselý to nebylo. Ale Boženka se smála.

Čím srazit kyselost v omáčce?

Kyselá omáčka? Problém.

• Soda bikarbona: Špetka stačí. Zásadité pH neutralizuje kyselost. Opatrně, málo!

• Mléko/smetana: Zjemní, zneutralizují. Tuky změkčí ostrou chuť.

• Cukr: Sladkost maskuje kyselost. Používej s rozvahou.

Konkrétní příklad: Moje babička, Božena Novotná, vždycky použila lžičku mléka. Fungovalo.

Pozor: Překyselování se dá těžko napravit. Prevence je lepší. Přidávejte kyselé ingredience postupně, ochutnávejte.