Jak stáhnout pálivost z guláše?

Jak zjemnit guláš? Odstranění pálivosti a tipy na zklidnění chuti?

Ach jo, ten guláš… Pálil jak čert! Včera, 14. října, jsem ho dělala podle babiččina receptu, ale asi jsem s chilli přepískla. Bylo to fakt ostré, úplně mi hořelo v puse.

Mléko, to je klasika, co? To hned napadlo i mě. Nalila jsem si sklenici studeného mléka a hned bylo líp.

Jogurt jsem zkusila taky, ale… moc mi to nepřišlo. Spíš to zjemnilo, ale pálivost moc nezneutralizovalo. Možná, že bych příště zkusila zakysanou smetanu. Stojí asi 30 Kč v Albertě.

Myslím, že klíč je v množství. Není to jen o druhu mléčného výrobku, ale o tom, kolik ho tam dáte. Musíte experimentovat! Takový ten guláš z 22. září byl super, smetany jsem dala docela dost.

Ale pozor, smetana je dost tučná, tak to s ní nepřehánějte. Záleží na vaší chuti. Já osobně radši mléko. Jednoduché a účinné.