Jak tlustý perníček?
Těsto na perníčky po zpracování rovnou vyválíme na plát silný zhruba 0,5 cm a vykrajujeme požadované tvary. Pro snadnější práci doporučujeme použít silikonový vál, na který se těsto nelepí a odpadá tak nutnost častého podsypávání moukou. Skvěle poslouží i silikonový váleček.
Jak tlustý by měl být perníček
Tloušťka perníčku ovlivňuje nejen jeho vzhled, ale i jeho strukturu a chuť. Příliš tlusté perníčky mohou být gumové a těžké, zatímco příliš tenké perníčky mohou být křehké a rozpadavé.
Optimální tloušťka perníčku je0,5 cm, což zajišťuje rovnováhu mezi těmito dvěma extrémy. Perníčky této tloušťky jsou dostatečně husté, aby držely svůj tvar, ale přitom jsou také jemné a křupavé.
Při vyvalování těsta na perníčky je důležité používat silikonový vál, který zabraňuje přilepení těsta. Silikonový váleček také napomáhá rovnoměrnému vyválení těsta, což je důležité pro získání perníčků stejné tloušťky.
Po vyválení těsta na plát o tloušťce 0,5 cm vykrajujte požadované tvary. Pokud těsto začne být lepivé, posypte jej lehce hladkou moukou, abyste zabránili jeho přilepení k vykrajovátkům.
Po vykrojení perníčků je pečlivě přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Perníčky nechte alespoň 15 minut odstát, aby mírně ztuhly. To pomůže zabránit jejich deformaci při pečení.
Pečte perníčky v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 10-12 minut, nebo dokud okraje nezačnou zlátnout. Jakmile jsou perníčky hotové, vyjměte je z trouby a nechte je zcela vychladnout na plechu.
#Pečení #Perníček #TloušťkaNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.