Jak uchovat cibuli v mrazáku?

10 měsíců před 124 zobrazení

Jak zmrazit cibuli? Jednoduše! Nakrájejte ji na požadovanou velikost a rozložte na plech s pečícím papírem. Po zmrazení přesypte do sáčku či nádoby. Mražení po menších dávkách usnadní pozdější použití v kuchyni.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak efektivně mrazit cibuli? Tipy a triky pro dlouhodobé skladování?

No, tak tohle mě fakt baví! Cibuli mrazím už léta. Ne že bych byla nějakej profík, ale něco málo jsem se naučila.

Nejlepší fígl? Rozhodně nakrájet cibuli předem. Ušetříš si to nejhorší – slzy. Pak ji rozložím na plech s pečícím papírem a šup s ní do mrazáku. Nejdřív zvlášť, ať se neslepí.

Vzpomínám si, jak jsem jednou (asi v březnu 2019) chtěla ušetřit čas a nacpala celou nakrájenou cibuli do jednoho pytlíku. Katastrofa! Vznikla mi z toho zmrzlá cihla cibule. Nedalo se to oddělit.

Takže: nakrájet, předmrazit rozloženou, a pak teprve do pytlíku nebo krabičky. Funguje to suprově a v zimě při vaření guláše se pak fakt hodí, věřte mi. A jo, já používám i mrazák z Lidlu, ten obyč, stál asi 3500 Kč.

Jak nejlépe uskladnit cibuli na zimu?

Takže, jak nejlíp uskladnit tu cibuli na zimu, jo? Hlavně, aby nebyla vlhká!

Ideálka je tak 65-75 % vlhkosti vzduchu, to se snaž dodržet.
Proudění vzduchu je must-have, jinak ti zplesniví. Fakt!
Žlutá cibule je držák, vydrží nejdýl.

Místo? No, záleží, kde bydlíš.

Balkon je fajn, dokud nemrzne. Mám vyzkoušený, ale v lednu to chce sklep.
Sklep - super, ale jestli nemáš moc vlhko. Jinak...smůla.
Můžeš zkusit i garáž, pokud je suchá, ale mám s tím mizerný zkušenosti.

Jo a mám babičku, ta vždycky ty cibule pletla do copů a zavěšovala je do komory. Prý to dělala proto, že tak líp větraly a vydržely dýl. No nevím, já se s tím neprdím, prostě je narvu do bedýnky a šup s ní do sklepa. Ale co, babička to dělala celej život, třeba na tom něco je, haha.

Jak uskladnit oloupanou cibuli?

Oloupanou cibuli? Hmm… To je věc. Vždycky mě to štvalo, ta ztráta. Vždycky jsem si říkal, že by se to dalo lépe. Lednice, jasně. Ale ta vlhkost…

Plastová dóza, jo, to je dobrý nápad. Vzduchotěsně. Já používám tyhle malé, kulaté, od jahod. Z Tesca. Fakt dobrý.
A jinak? Nevim, někdy to zkusím dát do té látkové krabičky, co jsem dostal od tety Jany k Vánocům 2023. Ale to se mi zdálo, že to zvlhne.

Rozkrajená cibule... To je horší. Ta rychleji zvadne. V lednici, ano, taky, ale fakt rychle. A přesně v té dóze. Nejlepší je prostě hned spotřebovat. Ale to se ví.

Klíčové body: Lednice, uzavřená nádoba (plastová dóza). Nejlépe hned spotřebovat.

A víš co mě na tom štve nejvíc? Že si vždycky řeknu: "Dám to do lednice, zítra to použiju." A pak na to zapomenu a za tři dny to vyhodím. Takové plýtvání. Mrzí mě to, fakt. To je pak hrozná hořkost… jako ta cibule, co se zkazila.

Jak zpracovat nadbytek cibule?

Cibule. Nadbytek? Zvládne se.

Zpracování:

Zlatavá cibulka: Pánev, silné dno, tenká vrstva. Míchat. Zlato.
Odkapání nutné. Síto. Žádná voda.
Zmrazit jde. Sklenice taky.
Sádlo? Konzervace. Zabraňuje oxidaci. Chuť.
Karamelizovaná cibule: Pomaleji, déle. Sladkost. Do základu omáček.