Jak uchovat cukroví, aby změklo?

Jak změkčit tvrdé cukroví a uchovat ho tak, aby bylo vláčné a chutné?

To s tím cukrovím je fakt věda, co? Já se s tím peru každý rok.

Loni jsem zkoušela tu metodu s jablkem v dóze, u perníčků. Fungovalo to celkem dobře, ale jeden se mi přilepil na jablko a rozpadl se. 14. prosince, doma v kuchyni, mimochodem.

S těma tvrdýma cukrovíma, co mají zůstat suchý, jsem na tom hůř. Vždycky mi zvlhnou, i když je dám do plechovky s ubrouskem. Nevim, co dělám špatně.

Snad letos vyzkouším dát je do lednice, slyšela jsem, že to prý pomůže. Jinak já osobně dávám přednost těm měkkým, ty tvrdý mi moc nechutnají.

Tohle ale nikdy nefungovalo. Možná to chce jinou nádobu, nevím. Je to fakt záhada.

Co na změknutí cukroví?

Co na změknutí cukroví?

Rozkrojené jablko do krabice. Důležité: nedotýkat se cukroví! Jablko pravidelně měňte. Anebo rychlovka: troubu na 120 °C, hrnek s horkou vodou a na 20 minut plech s lineckým. Voilá, měkké linecké!

• Proč to funguje: Jablko uvolňuje vlhkost, kterou cukroví absorbuje. Teplo v troubě proces urychluje.
• Filozofická vsuvka: Všechno se mění, i tvrdé cukroví.
• Alternativní metody: Kůrka chleba (opatrně, může plesnivět!), pomerančová kůra (dodá aroma).
• Důležitá poznámka: Kvalita cukroví hraje roli. Suché ingredience, špatný poměr surovin – ani jablko nezachrání!
• Osobní zkušenost: Kdysi jsem zkoušel s citronem. Nedoporučuju, cukroví bylo moc kyselé.

Jak nechat změknout linecké?

Správné skladování + trik s jablkem/troubou. To je celé kouzlo.

V čem uchovat vánoční cukroví?

Chlad. Sucho. Tma. To je základ. Plechovky. Plastové dózy. Ubrousek. A hlavně ne mráz! Čokoláda popraská. Bílý povlak. Fuj.

• Dózy.
• Papírový ubrousek.
• Chladno, sucho, tma.

Pamatuju si, jak jednou babička... ne, to sem nepatří. Prostě ne mráz. Ani moc teplo. Kam to cukroví letos dám? Spíž? Asi jo. Spíž je dobrá. Teda pokud tam myšáci neudělali díru. Loni sežrali perník. Hrůza.

Chlad, sucho, tma, dózy (plech/plast), papírový ubrousek, ne mráz.

Musím koupit ubrousky. A taky nové dózy. Ty staré jsou nějaké ošuntělé. Už pamatují hodně Vánoc. Možná je vyhodit. Nebo ne? Jsou od babičky. No nic. Ubrousky a dózy. Napíšu si to na seznam. Ještě ořechy. A rozinky. Ježiš, kolik toho je!

Co ten perník? Letos ho zkusím schovat lépe. Třeba do plechovky od kávy. Tu myšáci nerozkoušou. Doufám.

V plechových/plastových dózách s papírovým ubrouskem v chladu, suchu a temnu. Ne v mrazu.

Minulý rok jsem ho dala do sklepa. Chyba. Byla tam vlhkost. Zplesnivěl. Celý perník v koši. Takže sklep ne. Jedině spíž. Teda pokud ty myšáci... Sakra, zase ty myšáci. Musím koupit pastičky. A sýr. Na návnadu.