Jak uchovat houby do druhého dne?

Jak uchovat houby do druhého dne

Čerstvé houby jsou delikatesou, ale jejich trvanlivost je bohužel poměrně krátká. Měkké houby, jako jsou hlívy ústřičné nebo žampiony, by se měly spotřebovat co nejdříve. Tužší druhy hub, jako jsou hřiby nebo lišky, však lze správným skladováním uchovat o něco déle.

Postup:

1. Houby očistěte nasucho pomocí měkkého kartáčku nebo štětce. Neumývejte je vodou, protože by nasály vlhkost a rychleji se zkazily.
2. Očištěné houby rozložte v jedné vrstvě na plech nebo tác.
3. Plech či tác vložte do lednice.

Tužší druhy hub takto vydrží v chladu až dva dny. Měkké houby by se měly spotřebovat do 24 hodin.

Tipy:

• Houby před uložením do lednice nesolte ani nekoreňte. Sůl a koření by mohly zkrátit jejich trvanlivost.
• Houby uchovávejte odděleně od ostatních potravin, aby nenachytly jiné pachy.
• Pokud chcete houby uchovat ještě déle, můžete je také blanšírovat nebo sušit.