Jak uchovat kapra v mrazáku?

1 let před 52 zobrazení

Pro zachování čerstvé chuti kapra po zmražení doporučujeme jej naporcovat na menší kousky pro rychlejší zamrazení až k jádru. Ideální je porce vakuovačku a umístit do mrazáku.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak správně zamrazit kapra

Zamrazení kapra je skvělý způsob, jak si toto chutné jídlo uchovat na pozdější dobu. Zde je několik kroků, jak na to:

1. Porcování

Kapra rozdělte na menší porce. Tím se zajistí rychlejší zamrazení až k jádru.

2. Odstranění kostí

Pokud je to možné, odstraňte z kapra všechny kosti. To usnadní pozdější práci s rozmraženým masem.

3. Vakuování

Porce kapra umístěte do vakuovacích sáčků a odsajte z nich veškerý vzduch. Vakuování zabrání oxidaci a udrží maso čerstvé.

4. Zmrazení

Nasáčkovaného kapra vložte do mrazáku a zmrazte na teplotu -18 °C nebo nižší.

Doporučené časy mražení:

Celý kapr: až 3 měsíce
Porce kapra: až 6 měsíců

Rozmrazování

Když budete chtít kapra rozmrazit, vyjměte ho z mrazáku a nechte ho pomalu rozmrazit v chladničce. Tím se zabrání tepelnému šoku a udrží se jeho chuť a struktura.