Jak uchovat maso do druhého dne?

Jak uchovat maso do druhého dne?

Čerstvé maso je skvělý zdroj bílkovin, ale jeho správné uchování je klíčové pro zachování kvality a bezpečnosti. Není vždy nutné maso mrazit, pokud ho chcete uchovat pouze do druhého dne. Správné skladování v ledničce je pro tento účel zcela dostačující.

Základní pravidlo: Čerstvé maso vždy uchovávejte v chladničce při teplotě 0-3°C. Toto je nezbytné pro inhibici růstu bakterií, které by mohly maso zkazit a ohrozit zdraví.

Jaké maso uchovávat v chladničce?

Pravidlo platí pro veškeré čerstvé maso, ať už se jedná o hovězí, vepřové, kuřecí nebo drůbež.

Jak dlouho vydrží?

Při správném skladování v chladničce vydrží čerstvé maso bez ztráty kvality 2-3 dny. To je obecná orientace, ale je důležité brát v úvahu i způsob nakládání s masem před uložením do chladničky.

Tipy pro delší čerstvost:

• Správné zabalení: Maso zabalte co nejlépe do potravinářské fólie nebo plastového obalu, abyste zabránili dehydrataci a kontaktu s dalšími potravinami. Nikdy ho neukládejte přímo na policu v chladničce!
• Ochrana před jinými pachy: Maso by mělo být odděleno od jiných potravin, které by mohly přenášet pachy. Ideálně využijte oddělovače v chladničce.
• Žádný kontakt s vodou: Maso by nemělo být vlhké. Pokud ho nakupováno v obalu s marinádou nebo jinou tekutinou, je vhodné jej před uložením do chladničky z obalu odstranit a přenést do nádoby s víkem.

Další upozornění:

• Pokud se maso po uchování v chladničce zdá zkažené, s podezřelou vůní nebo barvou, nejezte je. Nebezpečí otravy jídlem je v tomto případě velmi reálné.
• Při nakládání s masem vždy dodržujte hygienická pravidla, aby se předešlo potenciálnímu šíření bakterií.

Dodržováním těchto jednoduchých kroků zajistíte, že si vaše maso zachová optimální čerstvost a kvalitu, a to i při skladování do druhého dne.