Jak uchovat mrkev v mrazáku?

Uchovávání mrkve v mrazáku pro zachování její čerstvosti a kvality

Mrkev je kořenová zelenina s vysokým obsahem živin a univerzálním využitím v kuchyni. Uchování mrkve v mrazáku je praktickým způsobem, jak prodloužit její životnost a zajistit její dostupnost po celý rok.

Postup uchovávání mrkve v mrazáku

1. Mytí a loupání: Mrkev důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerou špínu nebo zbytky. Poté ji oloupejte ostrým nožem.

2. Krájení: Mrkev nakrájejte na požadovaný tvar a velikost. Nejčastější volbou jsou kostičky nebo plátky, ale můžete ji nakrájet i na jiné tvary podle svých preferencí a plánovaného použití.

3. Spaření: Chcete-li zachovat barvu, texturu a nutriční hodnotu mrkve, krátce ji spařte ve vroucí vodě. Ponechejte ji ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut a poté ji okamžitě přesuňte do ledové lázně, abyste zastavili proces vaření.

4. Sušení: Po spaření mrkev vyjměte z ledové lázně a důkladně ji osušte. K tomuto účelu můžete použít odšťavňovač na salát nebo ji jednoduše rozložit na čistou utěrku a nechat ji oschnout na vzduchu.

5. Zamrazení: Okapanou mrkev vložte do uzavíratelných sáčků nebo nádob vhodných pro mrazení. Vymačkejte z nich co nejvíce vzduchu a pevně je uzavřete.

Tipy pro uchovávání mrkve v mrazáku

• Čerstvá mrkev: Pro nejlepší výsledky mrazte čerstvou, nepoškozenou mrkev. Zmrazením vadnoucí nebo zvadlé mrkve se její kvalita ještě zhorší.
• Doba skladování: Zamrazená mrkev vydrží v mrazáku až 12 měsíců. Po uplynutí této doby může začít ztrácet chuť a nutriční hodnotu.
• Rozmrazování: Mrkev rozmrazte v lednici nebo při pokojové teplotě. Rozmrazování v mikrovlnné troubě se nedoporučuje, protože může způsobit převaření mrkve.

Uchovávání mrkve v mrazáku je pohodlný způsob, jak uchovat její čerstvost, chuť a nutriční hodnotu po celý rok. Tímto způsobem budete mít vždy po ruce zásobu čerstvé mrkve pro své kulinářské potřeby.