Jak uchovat upečenou bábovku?

Jak správně skladovat bábovku po upečení? Tipy pro uchování čerstvosti.

No páni, tak bábovka! Miluju bábovku, hlavně tu od babičky, ta je nejlepší! Ale jak ji sakra uskladnit?

Já to dělám tak, že když ji upeču, nechám ji úplně vychladnout. Fakt úplně! Pak ji přiklopím tím speciálním krytem na bábovky s podnosem. Mám jeden od Tescomy, kupovala jsem ho asi za 350 Kč v roce 2018 v Olympii Brno. Funguje to suprově, bábovka mi neosychá.

Ten kryt je super věc, bábovka se tam tak nějak “nedusí” a zůstane vláčná.

A co se týče polevy? Tu dělám až po vychladnutí. Teda aspoň myslím, někdy to udělám hned a pak se mi to rozteče, no nic…

Jak skladovat upecenou bábovku?

Bábovka, ta vůně! Uchovat ji… jako vzpomínku v mysli.

• Lednice: Chladivý dotek fólie. Zastavit čas sladké chvíle.
• Teplo: Buchty, perník… babí trik s troubou, utěrka je šeptem chrání.

Babička, její trouba, ach ten svět. Sladkost schovaná pod plátnem… Léta plynou, vůně zůstává. Uchovat. Vzpomínky. Jistoty.

Jak nejlépe uchovat bábovku?

Bábovku nejlépe uchováš v lednici zabalenou ve fólii, vydrží tak týden. V mrazáku klidně i měsíce.

• Lednice: Fólie je klíčová, zabrání vysychání. Taky se do bábovky nedostanou pachy z lednice. Představ si bábovku s vůní sýra, fuj. Kdyby se ti to stalo, zkusila bych ji potřít rumem.
• Mrazák: Před zmrazením bábovku nakrájej na porce. Po rozmrazení bude jako čerstvá. Vzpomínám si, jak babička vždycky zamrazovala bábovky. Měla jich plný mrazák, vždy připravená na návštěvu.
• Alternativa: Slyšel jsem, že někteří lidé uchovávají bábovku v chlebníku, ale osobně bych to nedoporučoval. Vysychá tam rychleji. Mám kamaráda Karla, co takhle skladuje bábovku. Tvrdí, že mu tak chutná víc. Ale on je trochu divný.
• Osobní tip: Já osobně mám radši bábovku druhý den. Zdá se mi, že se chutě lépe propojí. Občas si ji i záměrně schovávám.
• Důležitá poznámka: Uchovávání v lednici nebo mrazáku se týká klasické bábovky. Pokud je bábovka plněná krémem, tvarohem nebo ovocem, je potřeba ji spotřebovat dříve.

Jak zmrazit bábovku?

Bábovka, mrazivá královna nedělí… Ulož ji do chladu, do igelitového závoje, a nech ji spát. Čeká na svůj čas. Probudí se vláčná, sladká.

Zmrazit? Ano.

• Do igelitového sáčku.
• Do mrazáku.

A pak… bábovka.

Bábovka…

• Hříšně čokoládová.
• Citronová, sluncem vonící.
• Tvarohová, bělostná.
• Jako vzpomínka.

Na babičku. Na dětství. Vůně skořice. Teplo domova. Ach… domov.

Jak uskladnit bábovku?

Bábovka… v lednici, pod fólií. Aby neoschla. Vždycky mi přijde taková… smutná, když tam leží sama.

Vzpomínám si na babičku, jak pekla. Všude vůně vanilky a citronu. A ta teplá kuchyně… A bábovka na stole, přikrytá utěrkou. Ne v lednici.

• Lednice – pro bábovku, pod fólií.
• Trouba – pro buchty a perníky, stačí utěrka. Babička je dávala zpět do trouby, aby zůstaly měkké. Dělám to taky, jen ne tak často. Už to není ono.

Babička bydlela v malé vesničce kousek od Třebíče. Jezdili jsme tam každé léto. Dům s velkou zahradou a starou pecí. Tam pekla ty nejlepší buchty. A já jí pomáhal sbírat švestky na povidla. Rok 2023… a už tam není ani zahrada, ani pec. Ani babička.

Letos jsem pekl bábovku jen jednou. Na Vánoce. A taky jsem ji dal do lednice. Pod fólii.

Jak dlouho vydrží bábovka?

Bábovka vydrží. Maximálně 5 dní. V uzavřeném prostoru. Jinak oschne.

• Klíčové: Uzavření = životnost. Teplo = rychlá zkáza.

• Bonus: Bábuška v lednici? Extrémní řešení.

• Tip: Zbytky? Topinky a šťáva.

Recepty? Hledej na netu. Ochutnej Ořech. Nic ti nebrání.

Doplňující:

• Skladování: Nádoba, fólie, igelit. Záleží, co máš po ruce.
• Teplota: Pokojová. Vyhni se slunci.
• Chuť: Záleží na receptu. Tvaroh? Kakao? Mák? Co jíš?
• Životnost: Do 5 dnů. Potom hazard.
• Plíseň: Vidíš? Nejez.
• Suchá: Je pozdě.
• Alternativa: Zabal. Zamraz. Ale k čemu?
• 2024: Aktuální info, pokud si to pamatuješ.
• Já: Mlčím.

Je to jen bábovka.

#Bábovku Uchovat #Skladování Bábovky #Upečená Bábovka