Jak uchovat vyškvařené sádlo?

Jak správně uchovávat vyškvařené sádlo?

Vyškvařené sádlo je všestranná a trvanlivá potravina, kterou můžete používat na smažení, pečení i mazání. Aby vám vydrželo co nejdéle, je důležité ho správně uchovávat.

Krok 1: Sterilizace sklenic

• Použijte čisté sklenice se vzduchotěsným víčkem.
• Sklenice vysterilizujte vroucí vodou. Ponořte je do horké vody na 10 minut.
• Vyjměte sklenice z vody a nechte je oschnout na čisté utěrce.

Krok 2: Nalití horkého sádla do sklenic

• Jakmile je sádlo vyškvařené, ihned ho horké přeceďte přes jemné síto do připravených sterilních sklenic.
• Naplňte sklenice až po okraj, aby se minimalizoval vzduchový prostor.

Krok 3: Uzavření a sterilizace

• Pečlivě uzavřete sklenice víčkem a pevně je utáhněte.
• Otočte sklenice dnem vzhůru a nechte je tak stát, dokud sádlo částečně nezchladne. To zajistí přirozenou sterilizaci.

Krok 4: Ztuhnutí sádla

• Jakmile sádlo zchladne natolik, že je ještě tekuté, otočte sklenice zpět.
• Nechte sádlo zcela ztuhnout do typické bílé barvy.

Skladování

• Vyškvařené sádlo skladujte na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo lednici.
• Správně uchovávané sádlo vydrží až 6 měsíců při pokojové teplotě a až rok v lednici.

Tipy

• Pro delší trvanlivost můžete sádlo konzervovat přidáním soli nebo rozmarýnu.
• Pokud se na sádlu vytvoří vrstva tuku, odstraňte ji před použitím.
• Pokud se sádlo kazí, vyhoďte ho.