Jak uchovávat hrozny?

Hrozny: Jak si je vychutnat co nejdéle a s úsměvem na tváři!

Hrozny. Malé kuličky slunce plné šťávy a sladkosti. Ať už je milujete jako rychlou svačinu, součást sýrové mísy nebo v nich vidíte potenciál pro výrobu lahodného vína, jedno je jisté: nikdo nechce o krásné, čerstvé hrozny přijít zbytečně brzy. Jak tedy zajistit, aby vám hrozny vydržely co nejdéle, a vy jste si je mohli vychutnávat s radostí?

Zapomeňte na umytí, dokud je nebudete jíst!

Možná to zní zvláštně, ale umytí hroznů před uložením je jeden z největších prohřešků proti jejich trvanlivosti. Voda totiž podporuje růst plísní a bakterií, které urychlují kazivost. Pokud se vám tedy hrozny dostanou domů špinavé, raději je otřete suchým hadříkem a opláchněte až těsně před konzumací.

Chladnička je jejich kamarád, ale pozor na to, jak je tam uložíte!

Zde je několik tipů, jak z chladničky vytěžit maximum pro uchování hroznů:

• Prodyšnost je klíč: Nenechávejte hrozny v původním, neprodyšném obalu. Ideální je uložení v misce vyložené papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Druhou možností je děrovaný plastový sáček. To umožní cirkulaci vzduchu a zabrání kondenzaci.
• Zkontrolujte a proberte: Pravidelně hrozny kontrolujte a odstraňte všechny, které jsou otlačené, nahnilé nebo jinak poškozené. Jsou to potenciální zdroje plísní, které se mohou rychle rozšířit na ostatní kuličky.
• Oddělte od “silných” sousedů: Hrozny snadno absorbují pachy. Ukládejte je proto dál od aromatických potravin, jako jsou cibule, česnek nebo sýry s výraznou vůní.

Mrazák: Prodloužení života a netradiční použití!

Chcete si hrozny vychutnat i v zimě? Mrazák je váš spojenec!

• Zmrazení jednotlivých kuliček: Ideální pro pozdější použití v nápojích nebo jako ledové osvěžení. Hrozny nejprve rozložte na tác vyložený pečícím papírem a nechte je zmrazit jednotlivě. Tím zabráníte slepení do jedné velké hrudky. Poté je přesuňte do uzavíratelného sáčku nebo nádoby a uložte zpět do mrazáku.
• Celé hrozny v sirupu (pro odvážné): Alternativní způsob zamrazení pro ty, kteří se nebojí experimentovat. Hrozny naložte do lehkého cukrového sirupu (poměr cukru a vody 1:4) a zmrazte. Po rozmrazení budou sladké a šťavnaté, ideální například do koktejlů.

Proč to vlastně děláme?

Správné skladování hroznů není jen o prodloužení jejich trvanlivosti. Je to i o zachování jejich chuti, textury a nutriční hodnoty. Dopřejte jim péči, kterou si zaslouží, a odmění vás lahodným a osvěžujícím zážitkem, kdykoliv po nich sáhnete.

Tip na závěr: Pokud se vám zdá, že hrozny ztrácejí šťavnatost, ponořte je na několik minut do ledové vody. Získají zpět svěžest a křupavost!

Ať se vám daří uchovávat hrozny co nejdéle a ať vám dělají radost!