Jak udělat belgické hranolky?

Belgický hranolky... Mňam! Vzpomínám si, jak jsem je poprvé jedla v Bruselu. Byly tak křupavý a uvnitř nadýchaný… A víte co? Není to vůbec žádná věda je udělat i doma. Fakt! Dvoufázový smažení, to je ten klíč. Nejdřív je hodíte do oleje – jo a ne nějakýho obyč, ale… no, já třeba používám arašídový, ten jim dá takovou tu správnou chuť. Takže, na 130 stupňů, pět minut. Pět minutek a voní to po celým bytě. Pak je vytáhnete, necháte okapat… představte si tu zlatavou barvu… a bum! Druhý kolo. Na 170 stupňů, jenom na dvě minutky, těsně předtím, než je chcete sníst. Křup! A co s tím? S majonézou? Kečupem? Nebo s obojím? Já mám nejradši s majonézou a kouskem masa. Nebo třeba s rybím filé… Prostě… mňam! A někde jsem četla, že prý tyhle hranolky dvakrát smaží už od 17. století… No, jestli to dělali tak dlouho, tak asi vědí proč, ne? Co myslíte?