Jak udělat brokolici jako přílohu?

1 let před 20 zobrazení

Brokolici rozeberte na menší růžičky, ideálně nožem. Promíchejte je s česnekovým olejem a solí. Rozložte je na plech s pečicím papírem a pečte v troubě asi 15 minut. Brokolice by měla být křupavá, opečená a mít zlatavou barvu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Brokolice z trouby: Křupavá a plná chuti – bez nudného vaření

Brokolice, zelená hvězda mezi zeleninou, často končí uvařená do měkka a bez výraznější chuti. Ale nemusí! Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak z této superpotraviny vytvořit lahodnou a křupavou přílohu, která okouzlí vaše chuťové buňky. Zapomenete na mdlou vařenou brokolici a objevíte její plný potenciál.

Zapomeneme na nudné vaření v hrnci! Pečení v troubě dodá brokolici neodolatelnou křupavost a lehce oříškovou chuť. A na přípravu vám stačí pouhých pár minut.

Co budete potřebovat:

1 větší hlávka brokolice
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku, prolisovaný (nebo 1/2 lžičky sušeného česneku)
Sůl dle chuti
Volitelně: čerstvě mletý černý pepř, chilli vločky pro pikantnější variantu, citrónová šťáva pro svěží nádech

Postup:

Příprava brokolice: Hlávku brokolice důkladně omyjte a rozeberte na menší, přibližně stejně velké růžičky. Vyhněte se příliš malým kouskům, aby se brokolice při pečení nepřipálila. Tloušťka růžiček by měla být ideálně asi 1-1,5 cm. Stonek můžete také použít – stačí ho oloupat a nakrájet na tenké plátky.
Marináda: V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek a sůl. Pokud chcete, přidejte i pepř, chilli vločky nebo citrónovou šťávu dle vaší chuti.
Pečení: Brokolicové růžičky důkladně promíchejte s marinádou, aby se všechny obalily olejem a kořením. Rozložte je v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Vyhněte se překrývání růžiček, aby se rovnoměrně propekly.
V troubě: Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (plynový stupeň 6-7) po dobu 15-20 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti růžiček a výkonu vaší trouby. Brokolice by měla být krásně zlatavě opečená a křupavá. Během pečení ji jednou otočte.
Servírování: Hotovou brokolici ihned podávejte jako přílohu k masu, rybám, těstovinám, nebo si ji vychutnejte samotnou. Její křupavá textura a delikátní chuť vás jistě překvapí!

Tipy pro dokonalou brokolici:

Pro ještě intenzivnější chuť můžete brokolici před pečením krátce orestovat na pánvi.
Pokud máte rádi parmezán, posypte jím brokolici těsně před podáváním.
Experimentujte s různými kořením – skvěle se k brokolici hodí například kmín, kari nebo oregano.

Tento jednoduchý recept vám zaručí výbornou chuť a zároveň ušetří čas. Připravte si křupavou a aromatickou brokolici a užijte si tuto zdravou a chutnou přílohu!