Jak udělat caesar dresink?

Takže, Caesar dressing… to je věc! Vždycky jsem si myslela, že to bude nějaká složitá alchymie, víte? Jakože to zvládne jenom ten pravý kuchařský mág. Ale pak jsem se odhodlala a zkusila to sama. A víte co? Není to žádná věda! Ačkoliv, teď když o tom tak přemýšlím, možná ten poměr olejů je trochu věda, ale i s tím se dá žít.

Používám extra panenský olivový olej, samozřejmě, ten voní… mňam! A k tomu pak přidám neutrální rostlinný olej, asi v tom poměru 1:1, jak se píše v těch receptech, no, ale já to dělám tak nějak od oka. Víš, co myslím? Tak nějak, aby to nebylo moc mastné, ale aby to zároveň taky krásně obalilo ten salát. Pamatuju si, jak jsem jednou udělala dressing jen z olivového oleje – katastrofa! Byl tak hutný, jako by se dal krájet nožem. Fuj.

Pak tam dám nahrubo nasekaný česnek, ale pozor! Není česnek jako česnek. Jednou jsem použila ten sušený a to byla fakt hrůza. Byla tam jen taková hořká, chemikáliemi provoněná chuť. Radši už nikdy! Jen čerstvý! A citronovou šťávu, taky podle chuti. Mám ráda, když to je takové kyselejší. A pepř? No jasně! Čerstvě mletý, samozřejmě! To dělá ten dressing takový… živý, víte?

A pak už jenom všechno pořádně promíchat. A hotovo! No, vlastně, skoro hotovo. Já to ještě vždycky ochutnám, a pokud mi přijde málo pikantní, tak tam ještě kápnu trošku soli, nebo chilli vloček… záleží na náladě. Je to fakt jednoduché, a přitom tak geniální! A co vy? Jak děláte Caesar dresink vy? Máte nějaký tajný trik? Já bych se ráda dozvěděla!