Jak udělat česneku z vývaru?
Pro přípravu česnečky z vývaru použijte hotový čirý nebo zeleninový vývar. Do skoro měkkých brambor přidejte prolisovaný česnek, majoránku a pomalu vmíchejte vejce, které se ihned začne srážet. V případě potřeby dochuťte Vegetou nebo Podravkou.
Česnečka z vývaru: Rychlá a voňavá polévka pro každou příležitost
Česnečka je klasická česká polévka, která zahřeje a potěší. Její příprava je překvapivě jednoduchá a rychlá, zvláště pokud využijete již hotový vývar. Tento recept se zaměřuje na přípravu česnečky z vývaru, ať už máte po ruce kuřecí, hovězí nebo zeleninový. Přinášíme vám tipy a triky, jak docílit lahodné chuti a krémové konzistence bez zbytečného zahušťování moukou.
Ingredience pro 4 porce:
- 1 l čirého vývaru (kuřecího, hovězího, zeleninového)
- 4 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 4-6 stroužků česneku, prolisovaných
- 1 lžíce sušené majoránky
- 2 vejce
- sůl a pepř dle chuti
- Vegeta nebo Podravka dle chuti (volitelné)
- čerstvá pažitka nebo petrželka na ozdobu (volitelné)
Postup:
- V hrnci přiveďte vývar k varu. Přidejte nakrájené brambory a vařte do změknutí, přibližně 15-20 minut. Brambory by měly být měkké, ale ne rozvařené.
- Mezitím si připravte prolisovaný česnek a majoránku.
- Jakmile jsou brambory téměř měkké, přidejte do hrnce prolisovaný česnek a majoránku. Povařte 2-3 minuty, aby se chutě propojily.
- V malé misce rozšlehejte vejce.
- Stáhněte hrnec s polévkou z plotny a za stálého míchání pomalu vlévejte rozšlehaná vejce. Vejce se v horkém vývaru ihned srazí a vytvoří jemné vločky. Důležité je míchat, aby se vejce nesrazilo v hrudky.
- Vraťte hrnec na plotnu a krátce prohřejte, ale už nevařte, aby vejce neztuhlo.
- Dochutíme solí, pepřem a případně Vegetou nebo Podravkou.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy pro dokonalou česnečku:
- Pro intenzivnější česnekovou chuť můžete česnek krátce orestovat na kapce oleje před přidáním do polévky.
- Místo sušené majoránky můžete použít čerstvou, kterou přidáte až na konci vaření.
- Pro krémovější konzistenci můžete část uvařených brambor rozmačkat a vrátit zpět do polévky.
- Pokud chcete polévku zjemnit, můžete přidat lžíci zakysané smetany nebo smetany ke šlehání těsně před podáváním.
Dobrou chuť!
#Česnek Vývar#Česnekový Vývar#Vývar ČesnekNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.