Jak udělat dobré fazole?

1 let před 61 zobrazení

Pro přípravu chutných a snadno stravitelných fazolí je důležité je nejprve namočit. Menší druhy stačí přes noc, větší i 24 hodin v dostatečném množství vody. Vodu poté slijte a vařte ve čerstvé vodě s bylinkami, jako je bazalka, saturejka nebo majoránka. Tyto bylinky zlepší chuť a zároveň omezí nadýmání.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak uvařit dokonalé fazole? Recepty a tipy.

Ježíš, fazole… to je kapitola sama pro sebe. Pamatuju si, jak jsem jednou v září 2023, v chatě u babičky na Vysočině, zkoušela vařit tyhle potvory. Koupila jsem si kilo těch bílých, za asi 35 korun.

Nejdřív jsem je namočila, jak se sluší a patří, přes noc. Voda? No, dvojnásobné množství, to jsem dodržela. Ráno jsem je vyhodila a nalila novou. Pak jsem přidala bazalku, měla jsem čerstvou ze zahrádky.

Vařila jsem je asi dvě hodiny, voda se skoro vyvařila, byly ale stále trochu tvrdé. Pak už jsem je jenom zkusila, co se dá dělat, a ještě jsem je hodila na pánev s trochou oleje, aby se trochu opekl.

No, výsledek byl… jedlý. Ale příště zkusím fakt přidat ty bylinky už na začátku vaření, a nechávám je vařit déle. Možná tak tři hodiny, no. A kdo ví, zda ty fazole nebyly už předem starší. Takže, dvojnásobné množství vody, namočit, bylinky – to je základ. Ale počítejte s delším vařením!