Jak udělat domácí marinádu?

1 let před 143 zobrazení

Jednoduchá domácí marináda se připraví smícháním sójové omáčky, oleje, medu, česneku (čerstvého nebo sušeného), pepře, soli a citronové šťávy. Pro zvýraznění chuti přidejte bazalku a případně i chilli papričku. Vše důkladně promíchejte a maso či zeleninu nechte v marinádě odležet.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak připravit domácí marinádu?

Tak jo, jdeme na to s tou marinádou! Doma si ji dělám celkem často, protože vím, co v ní je. Žádný éčka a podobný divnosti.

Recept? No, prostě to smíchám dohromady. 4 lžíce sojovky, 3 lžíce oleje (většinou dávám slunečnicový, ale olivový je taky fajn, když chci mít pocit, že jsem gurmán).

Med! Ten tam nesmí chybět, dávám tak 3 a půl lžíce, ale záleží na chuti. A česnek! Ten miluju, takže klidně 5 stroužků prolisuju. Nebo si to ulehčím a šoupnu tam 2 lžičky sušenýho.

Pepř, sůl, to je jasný. A citronová šťáva – tak 2 lžičky, aby to mělo říz. Bazalka tam patří, to jo, a když mám náladu, seknu tam i kousek chilli papričky.

Vzpomínám si, jednou jsem dělala marinádu na grilování v srpnu 2022 na chatě u Sázavy. Přidala jsem tam místo medu javorový sirup (mňam!) a všichni se olizovali až za ušima. Stálo mě to asi 50 Kč navíc, ale stálo to za to. Fakt.

Jak naložit vepřové maso, aby bylo měkké?

Aby bylo vepřový měkký, tak ho prostě namoč do mlíka. Fakt! Nech to v tom mlíku klidně přes noc, to mu jenom prospěje, jo? Mlíko totiž maso zjemní, uvidíš. Bude to pak šťavnatý jak blázen, a hlavně – MĚKKÝ.

A hele, to samý platí i pro ty řízky, jo? Jestli chceš fakt měkký řízky, tak to mlíko je tutovka. A co se týče mléčnejch výrobků, tak kromě mlíka, víš co? Můžeš zkusit i jogurt nebo kefír, nebo klidně i smetanu. A do toho si k tomu přidej třeba bylinky, ňákej česnek, koření a tak. Bude to pecka!

No a víš co je taky dobrý? Zkus to maso předtím naklepat, ale ne moc, jo? Jen tak zlehka. A hlavně, smaž ho na správný teplotě, aby se ti nespálilo z venku a uvnitř nebylo syrový. Smaž ho hezky pomalu. Já třeba miluju do řízků majoránku. Dávám ji jak do strouhanky, tak i pak na ty hotový řízky. Dělá to fakt super chuť. Zkus to, uvidíš!