Jak udělat grilovaný hermelín doma?

Grilovaný hermelín doma: Tipy pro gurmánský zážitek

Grilovaný hermelín je letní klasika, která potěší chuťové pohárky každého milovníka sýrů. Zatímco v restauraci si ho dáte s bramborem a brusinkami, doma si ho můžete vychutnat s čerstvým pečivem, zeleninovým salátem nebo třeba i grilovanou zeleninou. Ačkoliv se může zdát příprava složitá, ve skutečnosti je grilování hermelínu doma hračka. S našimi tipy a triky zvládnete připravit dokonalý grilovaný hermelín, který se vám bude rozplývat na jazyku.

Základem úspěchu je kvalitní hermelín. Doporučujeme zvolit hermelín s pevnou konzistencí, který se při grilování nerozteče. Vyhněte se přehnaně zralým sýrům.

Připravte si:

• Hermelín (ideálně v krabičce, pro snadnější manipulaci)
• Olivový olej (slunečnicový je také vhodný)
• Grilovací koření (můžete experimentovat s různými druhy, například s bylinkovým, česnekovým, nebo pikantním)
• Alobal
• Gril (můžete použít i grilovací pánev)

Postup:

1. Marináda: Do menší misky nalijte olivový olej a přidejte grilovací koření. Množství koření přizpůsobte své chuti. Pro intenzivnější aroma můžete přidat i nadrobno nakrájený česnek, chilli papričku nebo čerstvé bylinky.
2. Obalení hermelínu: Hermelín vyjměte z krabičky a důkladně ho obalte v připravené marinádě. Ujistěte se, že je sýr ze všech stran pokrytý kořeněným olejem.
3. Balení do alobalu: Připravte si dostatečně velký kus alobalu, přeložený po stranách. Vložte do něj marinovaný hermelín a pečlivě ho zabalte. Alobal by měl být těsně uzavřený, aby sýr zůstal šťavnatý a neroztékal se.
4. Grilování: Rozpalte gril na střední teplotu. Zabalený hermelín položte na gril a grilujte 5-10 minut z každé strany. Doba grilování se může lišit v závislosti na typu grilu a intenzitě žáru. Pro kontrolu propečenosti můžete opatrně rozbalit alobal a zkontrolovat konzistenci sýra. Hotový hermelín by měl být uvnitř měkký a rozteklý.
5. Servírování: Grilovaný hermelín podávejte ihned po ugrilování. Můžete ho servírovat přímo v alobalu, nebo ho opatrně vyjmout a položit na talíř. Doplňte ho čerstvým pečivem, bagetou, nebo grilovanou zeleninou. Výborně se k němu hodí i brusinkový džem nebo pikantní chutney.

Tipy pro ještě lepší grilovaný hermelín:

• Pro extra chuť můžete do alobalu k hermelínu přidat plátek slaniny, kolečka cibule, nebo žampiony.
• Experimentujte s různými druhy koření a marinád.
• Grilovaný hermelín můžete podávat i studený, jako součást salátu nebo pomazánky.

S těmito tipy a trochou praxe si doma připravíte grilovaný hermelín jako z restaurace. Dobrou chuť!