Jak udělat hermelín na pánvi?
Hermelín podélně rozpůlíme. Každou polovinu lehce navlhčíme vodou, obalíme v mouce, poté ve vajíčku s trochou soli a nakonec ve strouhance. Na rozpálené pánvi smažíme z obou stran dozlatova, dokud se sýr uvnitř nerozteče. Podáváme horké.
Jak připravit smažený hermelín na pánvi
Hermelín je měkký sýr s bílou plísní, který lze velmi chutně připravit smažením na pánvi. Postupujte podle následujících pokynů a vychutnejte si lahodný a křupavý hermelín.
Ingredience:
- 1 hermelín
- Hladká mouka na obalení
- 1 vejce
- Špetka soli
- Strouhanka
- Olej na smažení
Postup:
-
Nakrájejte hermelín: Hermelín rozkrojte podélně na dvě poloviny.
-
Obalte v mouce: Lehce navlhčete každou polovinu hermelínu vodou a obalte ji v mouce.
-
Obalte ve vajíčku: Do mísy rozklepněte vejce a přidejte špetku soli. Promíchejte. Do vajíčka obalte obalené poloviny hermelínu.
-
Obalte ve strouhance: Poloviny hermelínu obalte ve strouhance, aby byl obal co nejsilnější.
-
Smažte: Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Vložte obalené poloviny hermelínu do rozpáleného oleje a smažte z obou stran dozlatova, dokud se sýr uvnitř nerozteče.
-
Podávejte: Smažený hermelín podávejte horký, dokud je sýr uvnitř tekutý. Můžete jej doplnit různými přílohami, jako jsou brambory, salát nebo brusinky.
Tipy:
- Pro křupavější obal nechte obalený hermelín před smažením chvíli odpočinout, aby se obal lépe přilnul.
- Pokud nemáte strouhanku, můžete použít jemně rozdrcené kukuřičné lupínky.
- Podávejte smažený hermelín ihned, aby sýr zůstal rozteklý.