Jak udělat hovězí maso do rajské?

Jak připravit hovězí maso v rajské omáčce?

Tak jo, hovězí v rajský, to je moje gusto. Dělám to takhle, a fakt se omlouvám, jestli se někde seknu v pravopisu, ale píšu to hned po obědě a… no, plnej žaludek, znáte to.

Do svýho starýho papiňáku (dostala jsem ho od babičky, fakt kousek historie!) šupnu trochu oleje a nechám ho rozehřát. Pak tam hodím nakrájenou cibuli, mrkev, celer, petržel – prostě taková ta klasika, ale všechno na jemno. A jo, přidám lžíci cukru, to je důležitý pro tu chuť. Smažím to, dokud to skoro nezlataví.

V tu chvíli tam hop hovězí. Musím ho rychle orestovat ze všech stran, aby se zatáhlo. Jo a nezapomeň: pepř, skořice, bobkový list, nový koření a malinko soli. Doleju vodou, tak aby maso bylo celý pod vodou, a zavřu papiňák. A pak už jen čekám.

Pamatuju, jak mi mamka vždycky říkala, že klíčem k týhle omáčce je trpělivost. Ona měla pravdu. Jo a ještě jeden trik – když je omáčka hotová, vyndám koření a ty velký kousky zeleniny, co se mi nechce jíst, a omáčku rozmixuju tyčovým mixérem. Je pak krásně hladká a krémová. Fakt to zkuste!