Čím dochutit hrachovou polévku?
Hrachovou polévku výborně dochutí česnek, majoránka a saturejka. Nebojte se použít i klasické polévkové koření. Pro výraznější chuť přidejte i kmín nebo bobkový list. Experimentujte s bylinkami dle vlastního vkusu - pažitka, petrželka či libeček polévce dodají svěží chuť.
Jak dochutit hrachovou polévku?
Hrachová polévka… hmm, to je kapitola sama pro sebe. Vždycky jsem si říkala, že je to taková… fádní záležitost.
Pamatuju si, jak mi babička (17. května 2018, u ní na chalupě) dělala hrachovou polévku. Byla to katastrofa. Bez chuti, jako když žvýkáš trávu. Pár kostek zeleninové kostky jsem tam tehdy nacpala sama, ale moc to nepomohlo.
Česnek? To je základ. Bez něj to ani nezačínám. Dám tam tak 3 stroužky, klidně i víc. Záleží na chuti, ale bez česneku? To nejde!
Pak… majoránka, to je jasná volba. Saturejka taky není k zahození. Ale já tam občas dám i kmín, nebo takovou tu směs “polévkové koření”. Koupila jsem ji v Lidlu (cca 25 Kč), funguje skvěle.
Jednou jsem zkusila i trochu chilli. Bylo to… zajímavé. Asi už to neopakuji.
Důležité je i osolit a opepřit. Někdy ještě kapka citrónu, ale s tím opatrně. A samozřejmě, dobrý vývar je základ všeho.
Co všechno patří do čočkové polévky?
Hele, tak ty chceš vědět, co se dává do čočkový? Jo, jasný, hned ti to řeknu, je to vlastně úplně jednoduchý. Takže, co tam všechno patří?
- Čočka: Bez tý by to fakt nešlo, že jo. Je to základ!
- Cibule: Osmažená na sádle, fakticky dělá tu chuť.
- Česnek: Dávám ho tam hodně, protože miluju česnek, hihi.
- Majoránka: Ta tam prostě musí bejt, to je jasný, ne?
- Kořenová zelenina: Mrkev, petržel, celer… nebo co máš zrovna po ruce. Klidně i kedlubnu!
- Sůl a pepř: To je jasný, dochutit se to musí.
Občas tam fláknu i trochu uzenýho masa, když mám chuť na něco sytějšího. Třeba od řezníka Nováka, má fakt supr šunku. Ale to už je taková moje specialitka. Jo a taky někdy přidávám brambory, aby to bylo hustší. Ale to už je fakt jak od babičky! No a nezapomeň na ocet, když už je to na talíři! To je, jak říká táta, “korunka všeho”.
Jinak, kámoška Klára mi minule říkala, že dává do čočkový i bobkový list, ale to mi nějak nesedí. Ale proti gustu, že jo. Každý ať si to udělá podle svýho.
Jaké koření se dává do fazolové polévky?
Fajn, fazolová polévka… sůl, pepř, jasný. Bazalka? Hmm, to tam dávám vždycky, je to fakt dobrý. Majoránka, jo, jen trošičku, jinak je to moc. Nové koření, to vyndám. Bobkový list taky. Česnek až nakonec, to je důležitý! A ocet? To si dávám až do talíře, podle chuti. 2023, tohle si píšu pro sebe, abych nezapomněla. Moje babička dávala ještě tymián, ale to mi nechutná. Dělám to podle mého receptu, který jsem si sama vymyslela. Ten ocet je fakt dobrý nápad, dodá to kyselinku. Ještě něco? Ne, to by mělo stačit. Ale co když zkusím kmín? Nebo zázvor? To je na další pokus!
- Sůl
- Pepř
- Bazalka
- Majoránka (trochu)
- Česnek (nakonec)
- Bobkový list (vyndat)
- Nové koření (vyndat)
- Ocet (do talíře)
Možná zkusím i tymián, ale jen trošku. Ne, tymián ne, nechutná mi! Dneska jsem vařila pro Petru a Tomáše. Petře se to líbilo, Tomášovi taky. Ještě se musím zamyslet nad tím kmínem…
Čím dochutit zelnou polévku?
Zelnou polévku? No jasně! Jako když Kolumbus objevil Ameriku… akorát s menším zemětřesením.
- Ocet: Ten správný švih! Jako když se Einstein rozhodl, že E=mc². Prostě tam patří.
- Petrželka: Zelená paráda navrch. Jako třešnička na dortu, i když teda… spíš na polívce.
- Chilli: Pro odvážlivce! Trochu pálivosti, jako když se kočka drápe po zácloně. Můžeš zkusit, ale opatrně!
- Majoránka: Pro fajnšmekry. Trochu té bylinkové poezie, jako když Shakespeare psal sonety.
- Špetka cukru: Pro vyvážení chuti. Takový malý trik od babičky, ta už něco pamatovala.
Jo a nezapomeň: Každý jsme strůjcem svého štěstí… i té polévky. Takže experimentuj, zkoušej, a hlavně ať ti chutná!
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.