Jaké koření můžeme dát do zeleninové polévky?

1 let před 117 zobrazení

Pro dokonalou zeleninovou polévku se hodí petržel (čerstvá i sušená), aromatický kopr, výrazný libeček, osvěžující máta, oregano, pažitka, šalvěj a rozmarýn. Záleží na vaší chuti a preferencích, zda sáhnete po čerstvých bylinkách pro intenzivnější aroma, nebo po sušených, které se skvěle hodí pro dlouhé vaření.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jaké koření do zeleninové polévky?

No jo, zeleninová polévka... to je kapitola sama pro sebe! Vzpomínám si, jak jsem 2.10.2023 v Olomouci experimentovala. Koupila jsem si pytlík sušené petrželky (cca 15 Kč), protože čerstvá byla nějaká divná.

Sušená petrželka byla fajn, ale chutově to nebylo ono. Příště zkusím čerstvou, snad se mi povede. Kopr jsem tam nedávala, je moc výrazný, ale libeček jo, trochu.

Máta, oregano, pažitka – ty jsem ani nezvažovala. Šalvěj a rozmarýn? To bych si fakt netroufla do zeleninové polévky. Myslím, že by to bylo příliš silné. Představte si to!

Zeleninovou polévku vylepší třeba i tymián, dobře se hodí k mrkvi, a bazalka. Ale to už jsou další bylinky… Všeho s mírou, to je hlavní!

Jaké koření dát do brokolicové polévky?

Hmm… brokolicová polévka… ta zelená… vzpomínám si, jak babička dělala vždycky tu svoji. Vždycky tak krásně zelená, ale nikdy jsem se neptala, co tam dávala…

Koření? Sůl a pepř, to je jasné. Ale jinak…

Tymián, ano, to by sedělo. Vzpomínám si na ten vůně… trochu zemité, ale příjemně.
Rozmarýn… to asi ne, to mi přijde moc výrazné k brokolici. Ale možná… když jen trošičku.
Bazalka… hm… možná. Ale ta je spíš letní. Zkusil bych ji, ale jen opatrně.

Hlavně: nepřevař brokolici! To je klíč! Zelená barva je důležitá! To ví každý. Ona pak ztratí tu krásnou barvu, a celá polévka bude nějaká… šedivá. A to nechceme.

Zkusil bych tymián a možná špetku bazalky. Ale vždycky je nejlepší si to vyzkoušet sám, ne?