Jak udělat krůtí prsní řízky?

Krůtí kapsy plné slunce: recept na neodolatelné řízky, jaké jste ještě nejedli!

Už vás nebaví klasické obalované řízky? Chcete vyzkoušet něco nového, šťavnatého a plného italských chutí? Zapomeňte na nudu a připravte si krůtí kapsy plné slunce! Tento recept promění obyčejné krůtí prso v gurmánský zážitek, který ohromí vaše chuťové pohárky.

Proč zrovna krůtí prsa a proč zrovna takto?

Krůtí prsa jsou skvělá volba – lehké maso s nízkým obsahem tuku, které se snadno připravuje a výborně se kombinuje s různými chutěmi. A co teprve, když ho obohatíme o slanou chuť prosciutta, jemnou mozzarellu a svěží bazalku? Vznikne dokonalá harmonie, která připomíná slunečné italské léto.

Co budete potřebovat:

• Krůtí prsa (cca 500g), nakrájená na řízky
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• Plátky prosciutta (tolik, kolik řízků máte)
• Mozzarella (buvolí nebo klasická), nakrájená na menší kousky
• Čerstvá bazalka, lístky
• Olivový olej
• Párátka

Postup, krok za krokem, aby se vám to povedlo:

1. Příprava masa je základ: Krůtí řízky lehce naklepejte paličkou na maso. Dbejte na to, abyste maso neprotrhli, jde nám jen o zjemnění. Následně řízky osolte a opepřete z obou stran.

2. Plnění kapes je zábava: Na každý řízek položte plátek prosciutta, kousek mozzarelly a několik lístků čerstvé bazalky. Nebojte se ingredience trochu překrývat, ale neplňte řízky příliš, aby se daly dobře zabalit.

3. Zabalte a zajistěte: Teď přichází klíčový moment! Opatrně zabalte řízek s náplní do tvaru kapsy. Snažte se, aby náplň zůstala uvnitř. Kapsu pečlivě zajistěte párátky. Párátky zapíchněte do masa tak, aby se kapsa nerozbalila při opékání.

4. Opékáme dozlatova: Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Jakmile je olej rozpálený, vložte připravené krůtí kapsy na pánev. Opékejte zprudka z obou stran dozlatova, aby maso získalo krásnou barvu a náplň se začala roztékat. Doba opékání závisí na tloušťce řízků, obvykle stačí 3-4 minuty z každé strany.

5. Servírování a tipy: Po opečení nechte kapsy chvíli odpočinout na talíři, než je podáte. Párátka před podáváním vyjměte. Podávejte s pečenými brambory, lehkým salátem nebo čerstvým pečivem.

Tipy a triky pro dokonalé krůtí kapsy:

• Experimentujte s náplní! Místo prosciutta můžete použít šunku, parmskou šunku nebo sušená rajčata. Sýr můžete obměnit za goudu, eidam nebo nivu. Vyzkoušejte i sušené brusinky nebo kapary pro pikantnější chuť.
• Pro ještě intenzivnější chuť: Před opékáním můžete kapsy lehce obalit v mouce smíchané s italskými bylinkami.
• Nezapomeňte na kvalitní olivový olej: Olivový olej dodá pokrmu bohatou chuť a vůni.
• Pozor na propečení: Krůtí maso by mělo být propečené, ale ne vysušené. Ideální je, když je šťavnaté a jemné.

S tímto receptem se vám podaří připravit krůtí kapsy, které si zamilujete. Jsou rychlé, snadné a plné chutí. Přejeme vám dobrou chuť!