Jak udělat mrkev na másle?

Lahodná mrkev na másle – krok za krokem

Chcete si dopřát chutnou a zdravou přílohu s jemnou, krémovou chutí? Pak je mrkev na másle skvělou volbou. Tento recept vás provede jednoduchými kroky k perfektnímu výsledku.

Co budete potřebovat:

• 100 g mrkve (asi 1 střední kus)
• 50 g másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 300 ml vody
• Sůl a pepř dle chuti
• Hluboká pánev či hrnec

Postup:

1. Příprava mrkve: Nakrájejte mrkev na menší kousky. Nemusíte ji nadrobno sekat, ale rozdělte ji na kousky, které se budou v hotovém pokrmu příjemně rozpadat. Ideální je krájet ji na nudličky, nebo na drobné kostičky.

2. Orestování mrkve: V hlubší pánvi či hrnci rozpusťte 50 g másla na střední teplotě. Přidejte nakrájenou mrkev a restujte ji cca 10 minut, dokud se nezačne lehce zbarvovat dozlatova a nebude mírně měkká. Důležité je, aby mrkev během této fáze odlehla a nevznikla vám kaše.

3. Zahuštění a vmíchání vody: Přidejte 1 lžíci hladké mouky a krátce ji orestujte společně s mrkví, aby se zbavila syrové chuti a vytvořila zálivku. Tato fáze je klíčová pro vznik krémové konzistence. Dbejte na to, abyste mouku rovnoměrně vmíchali do mrkve.

4. Dusení: Zalijte mrkev 300 ml vody. Promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a duste cca 15 minut, nebo dokud mrkev nebude měkká a vkusná. Během dušení mrkev dále zjemní a absorbuje chuť vývaru.

5. Dochucení: Po 15 minutách mrkev ochutnejte a případně osolte a opepřete podle své chuti.

6. Hotovo: Hotovou mrkev na másle podávejte jako samostatnou přílohu k masu, drůbeži nebo rybám. Můžete ji také ochutit čerstvou bylinkou, jako je například petrželka.

Tipy a variace:

• Pro ještě bohatší chuť můžete do mrkve vmíchat stroužek česneku vylisovaný do másla hned na začátku.
• Místo hladké mouky můžete použít kukuřičnou mouku pro mírně jinou texturu.
• Do vody můžete přidat koření, jako je kmín, zázvor nebo nové koření, pro zajímavé variace na chuť.

Užijte si chutnou a zdravou mrkev na másle!