Jak udělat nejlepší kuřecí řízky?

Jak udělat dokonalé kuřecí řízky

Kuřecí řízky jsou oblíbená pochoutka, kterou lze připravit mnoha způsoby. Podle následujících kroků si můžete vytvořit ty nejchutnější a nejkřupavější kuřecí řízky:

Ingredience:

• 1 kg kuřecích prsou bez kosti a kůže
• 1 lžíce soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 šálek hladké mouky
• 2 vejce, prošlehaná
• 2 šálky strouhanky
• Olej na smažení

Postup:

1. Nakrájení a naklepání: Kuřecí prsa nakrájejte napříč na tenčí plátky (asi 0,5 cm). Jemně je naklepejte paličkou na maso, abyste je ještě ztenčili.

2. Ochucení: Naklepané řízky důkladně osolte a opepřete z obou stran.

3. Obalování: V mělké misce smíchejte mouku. Do druhé misky nalijte prošlehaná vejce. Do třetí misky nasypte strouhanku. Řízky nejprve obalte v mouce, poté je namočte do vajec a nakonec je obalte ve strouhance.

4. Smažení: V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej na střední teplotu (asi 175 °C). Postupně vkládejte řízky do oleje a smažte je z každé strany 3-4 minuty, dokud nejsou zlatohnědé a propečené uvnitř.

5. Okapání: Vyjměte řízky z oleje a nechte je okapat na papírových utěrkách.

6. Podávání: Podávejte kuřecí řízky s vaší oblíbenou přílohou, jako je bramborová kaše, zeleninový salát nebo hranolky.

Tipy:

• Použijte vysoce kvalitní strouhanku pro extra křupavost.
• Nesmažte příliš mnoho řízků najednou, protože to může snížit teplotu oleje a udělat řízky měkké.
• Po smažení je nechte okapat, abyste odstranili přebytečný olej.
• Vychutnejte si řízky ihned, dokud jsou ještě horké a křupavé.