Jak udělat omáčku do tortilly?

Tortilla omáčka, jakou jste ještě nejedli: Rychlá, svěží a plná chutí

Už vás nebaví kupované omáčky k tortillám, které chutnají všechny stejně? Toužíte po něčem originálním, co pozvedne váš oblíbený mexický pokrm na úplně novou úroveň? Zapomeňte na složité recepty a dlouhé vaření! Dnes vám představíme omáčku, která je tak snadná a rychlá na přípravu, že ji zvládnete i uprostřed hektického dne. Navíc, díky čerstvým surovinám, je plná vitamínů a autentické chuti.

Tajemství této omáčky tkví v její jednoduchosti a vyvážené kombinaci ingrediencí. Nesnaží se přebít chuť tortilly, ale naopak ji dokonale doplňuje a podtrhuje. Zapomeňte na smetanu a majonézu, základem je kvalitní olivový olej, který omáčce dodává lehkost a hedvábnou texturu.

Co budete potřebovat?

• Česnek: Jeden stroužek pro výraznou chuť. Nešetřete s ním, ale nezapomeňte ho opravdu jemně nasekat.
• Chilli paprička: Množství záleží na vaší preferenci pálivosti. Pro začátečníky doporučujeme odstranit semínka a použít jen malou část.
• Červená cibule: Dává omáčce sladkost a lehkou pikantnost. Nasekejte ji na velmi malé kostičky, aby v omáčce dobře vynikla.
• Bylinky: Zde máte volnou ruku! Koriandr je klasika, ale skvěle se hodí i petržel, oregano nebo dokonce i máta. Použijte ty, které máte rádi a které se hodí k náplni vašich tortill.
• Olivový olej: Kvalitní panenský olivový olej je základ! Jeho chuť se v omáčce projeví.
• Limetka: Šťáva z limetky dodá omáčce svěžest a vyváží ostatní chutě.
• Sůl a pepř: Nešetřete s čerstvě mletým pepřem!

Jak na to?

1. Příprava ingrediencí: Jemně nasekejte česnek, chilli papričku (bez semínek!), červenou cibuli a čerstvé bylinky.
2. Smíchání: V misce smíchejte všechny nasekané ingredience.
3. Zálivka: Zalijte olivovým olejem a šťávou z limetky. Množství oleje záleží na tom, jak moc “tekutou” omáčku chcete mít.
4. Dochucení: Osolte a opepřete čerstvě mletým pepřem.
5. Odpočinek: Nechte omáčku alespoň 15 minut odpočinout, aby se chutě propojily.

Tipy a triky:

• Pro intenzivnější chuť česneku ho můžete před nasekáním prolisovat.
• Pokud nemáte rádi červenou cibuli, můžete použít jarní cibulku nebo šalotku.
• Experimentujte s bylinkami! Zkuste například přidat snítku tymiánu nebo rozmarýnu.
• Pro krémovější konzistenci můžete přidat lžíci řeckého jogurtu.
• Omáčku skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 2 dny.

Proč je tato omáčka jiná?

Tato omáčka není jen další recept na omáčku k tortillám. Je to recept na lehkou, svěží a zdravou alternativu ke kupovaným produktům. Díky čerstvým ingrediencím je plná vitamínů a antioxidantů. Navíc si ji můžete přizpůsobit svým chutím a preferencím. Zkuste ji jednou a už nebudete chtít jinou!

Užijte si ji s grilovaným masem, zeleninou, fazolemi nebo čímkoliv, co máte rádi v tortillách! Dobrou chuť!