Jak udělat smaženici?

Smaženice... ach, moje slabost! Víte, já prostě miluju smaženici s houbami. A ne jen tak ledajakou, ale tu pravou, poctivou. Nejlepší je fakt na másle, nic se jí nevyrovná, to si pište. A s cibulkou, to je jasný. A co teprve když do toho přidáte trošku slaniny? Mňam! To je ten šmrnc, ten grif, co tomu dodá ten správný říz.

Houby, ty já si nejdřív krátce povařím. Víte co, nikdy nevíte, co se v nich schovává, že? Nerada bych pak řešila nějaký bolení břicha. A hlavně – česnek! Bez česneku? No to snad ani nemyslíte vážně! To by prostě nebylo ono. Co by to bylo za smaženici bez pořádné dávky česneku?

A pak už jen ta vajíčka... voňavá, nadýchaná... hmmm. Nejradši je mám trošku nedopečený, takový ty, co ještě trošku tečou. Ale to je asi věc vkusu, co? Vy jak to máte radši?

No a k tomu? Jednoznačně čerstvý chleba, pěkně křupavý. A sklenice mléka. Prostě pohádka! Vzpomínám si, jak mi ji dělala babička, když jsem byla malá. To byl rituál. A víte co? Dodnes mi chutná úplně stejně. Někdy si říkám, jestli to není spíš tou vzpomínkou, než tou samotnou smaženicí. No ale co na tom sejde, hlavně že je mi u toho fajn, ne?